[发明专利]巴马火麻仁浆及加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品及加工方法，具体是一种保健食品-巴马火麻仁浆及加工方法。

背景技术

巴马火麻仁食品有保健食疗的效果，至今未见巴马火麻仁浆的报导。

发明内容

本发明的目的是提供一种巴马火麻仁浆及加工方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

巴马火麻仁浆原料重量份配比是：巴马火麻仁1～4.6份、小麦粉3～8份、水95～98份。

经筛选巴马火麻仁浆的原料重量份较佳配比是：巴马火麻仁2.5份、小麦粉6份、水98份。

巴马火麻仁浆的加工方法，其特征在于，加工步骤如下：

1.巴马火麻仁制浆：将巴马火麻仁和水按重量比1～4.6∶89～92加到搅拌机内，搅拌并打浆，经过滤得到巴马火麻仁净浆液，待用；渣用水洗2～3次，过滤去除渣，洗水作原料水用。

2.小麦粉制浆：将小麦粉和水按重量比2.5∶6加到搅拌机内，搅拌得到小麦粉浆液。

3.将步骤1的巴马火麻仁净浆液搅拌加热煮沸1-2分钟后，将步骤2的小麦粉浆液倒入继续搅拌加热煮沸，停止搅拌，小火焖10-20分钟，得到产品巴马火麻仁浆。

4.将步骤3巴马火麻仁浆调成三种味口：1)原汁原味；2)放少量盐；3)放黄糖片和赤砂糖。

5.将步骤4巴马火麻仁浆灭菌、装罐，得到巴马火麻仁浆产品。

本发明的优点：

1.巴马火麻仁浆的配方、加工方法安全、简单、易实施。

2.巴马火麻仁浆含巴马火麻仁，是一种理想的保健食疗产品，具有润燥滑肠，利水通淋，活血祛风的功效。对便秘、糖尿病、冠心病、脂肪肝、胃病、肺病、睡眠不好、眼睛看东西不模糊、肥胖、口臭、掉头发、骨头坏死、直肠癌、乳腺癌、提高免疫力有一定的食疗效果。

具体实施方式

在现代研究的证实之下，火麻仁更因富含不饱和脂肪酸，被视为中老年人润肠通便的最佳选择。本发明开发的巴马火麻仁浆，其材料取自巴马山区，其含有的大量微量元素和不饱和低脂肪酸是其它火麻仁不可比拟的，其中的不饱和脂肪酸高达93％，再加上本发明对火麻仁的纯物理加工，既保证的火麻仁的天然性，又将果实内的营养物质全部释放，除脂肪酸外，还有丰富的人体缺乏却必需的营养元素α-亚麻酸，在润滑肠道、避免过度肥胖、防治动脉硬化等方面都有非常好的效果。

下面结合实施例对本发明作进一步描述。

实施例1

巴马火麻仁制浆：将巴马火麻仁和水按重量比1∶89加到搅拌机内，搅拌并打浆，经过滤得到巴马火麻仁净浆液，待用；渣用水洗2～3次，过滤去除渣，洗水作原料水用。

2.小麦粉制浆：将小麦粉和水按重量比2.5∶6加到搅拌机内，搅拌得到小麦粉浆液。

3.将步骤1的巴马火麻仁净浆液搅拌加热煮沸1～2分钟后，将步骤2的小麦粉浆液倒入继续搅拌加热煮沸，停止搅拌，小火焖10～20分钟，得到产品巴马火麻仁浆。

4.将巴马火麻仁浆放少量盐搅匀。

5.将步骤4巴马火麻仁浆灭菌、装罐，得到巴马火麻仁浆产品。

实施例2

巴马火麻仁制浆：将巴马火麻仁和水按重量比4.6∶92加到搅拌机内，搅拌并打浆，经过滤得到巴马火麻仁净浆液，待用；渣用水洗2～3次，过滤去除渣，洗水作原料水用。

2.小麦粉制浆：将小麦粉和水按重量比2.5∶6加到搅拌机内，搅拌得到小麦粉浆液。

3.将步骤1的巴马火麻仁净浆液搅拌加热煮沸1-2分钟后，将步骤2的小麦粉浆液倒入继续搅拌加热煮沸，停止搅拌，小火焖10～20分钟，得到产品巴马火麻仁浆。

4.将巴马火麻仁浆放黄糖片和赤砂糖搅匀。

5.将步骤4巴马火麻仁浆灭菌、装罐，得到巴马火麻仁浆产品。

实施例3

巴马火麻仁制浆：将巴马火麻仁和水按重量比2.5∶98加到搅拌机内，搅拌并打浆，经过滤得到巴马火麻仁净浆液，待用；渣用水洗2～3次，过滤去除渣，洗水作原料水用。

2.小麦粉制浆：将小麦粉和水按重量比2.5∶6加到搅拌机内，搅拌得到小麦粉浆液。

3.将步骤1的巴马火麻仁净浆液搅拌加热煮沸1-2分钟后，将步骤2的小麦粉浆液倒入继续搅拌加热煮沸，停止搅拌，小火焖10-20分钟，得到产品巴马火麻仁浆。

4.将步骤3巴马火麻仁浆灭菌、装罐，得到巴马火麻仁浆产品。

下面是部分食用本发明产品后产生的有益效果实例：

实例1