[发明专利]木立芦荟花保健酒

说明书

技术领域

本发明涉及保健酒，具体涉及一种用芦荟配制的木立芦荟花保健酒，属于国际专利分类C12G3/04“用混合法配制酒精饮料”技术领域。

背景技术

芦荟被称为一种神奇的植物，含有160多种有益于人体健康的有效成分。具有医疗、保健、食用、美容、观赏等功能。素有“多用良药”、“天然美容师”、“家庭医生”之美称。对于便秘、失眠、胃肠疾病、高血压、糖尿病、癌症、爱滋病、疼痛、烧伤、皮肤病、气管炎等现代医学无能为力的疑难病症及慢性病，具有独特疗效。随着科学技术的进步和人民生活水平的提高，人类渴望健康长寿，希望回归大自然，并使用全天然绿色的药品、食品、化妆品和保健品。芦荟的种种保健功能正适合这一需求，因此在世界范围内形成芦荟热潮。但是芦荟作为保健品不足之处是：难稳定、易变质。芦荟溶入白酒中是简便易行的服用芦荟的方法，但目前制作芦荟尚未取得满意的效果。芦荟鲜品包括芦荟鲜叶和鲜叶汁，其药用价值高于干品和浓缩品。

发明内容

本发明的目的，是提供一种在原酒基中加入木立芦荟花的木立芦荟花保健酒。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的。

一种木立芦荟花保健酒，包括下列步骤：

(1)对木立芦荟花进行挑选、原酒浸泡、滤液浸提；

2)对库拉索芦荟鲜叶榨汁、浓缩；

(3)将木立芦荟花浸提液和库拉索芦荟浓缩汁均匀混合；

(4)对木立芦荟花浸提液与库拉索芦荟浓缩汁混合液进行调制；

(5)过滤，装瓶，包装。

木立芦荟花的挑选浸泡浸提，是将挑选除杂后的木立芦荟花置于65度原酒中浸泡，花与原酒的重量百分比为0.5-1％，浸泡时间为10天，浸泡结束时过滤；将过滤液置于贮藏罐中备用。

对库拉索芦荟鲜叶的榨汁、浓缩，是将美国库拉索芦荟的鲜叶片，洗净，剥离出叶肉和叶皮，分别粉碎制成叶肉酱和叶皮酱，或用全叶粉碎制成全叶酱。加热煮沸5分钟，用榨汁机榨出叶肉汁、叶皮汁或全叶汁。自然冷却至35℃，即按食品饮料工艺榨汁方法榨取制得到鲜汁。得到的鲜汁，通过膜处理和反渗透法浓缩，浓缩倍数为2∶1。

将前两步描述的木立芦荟花浸提液和库拉索芦荟浓缩汁均匀混合，具体是，将制得的芦荟浓缩汁立刻泵入木立芦荟花浸提液中，并循环混匀，混合比例，浓缩汁占重量百分比5-8％，混合液置于贮藏罐中备用，并放置陈化。

对木立芦荟花浸提液与库拉索芦荟浓缩汁的混合液进行调制，用纯净水，将原酒浸提混合液的酒精度数由高含量降为38酒精度，随后再用蛋白糖和柠檬酸调制。

本发明将木立芦荟花和库拉索芦荟浓缩汁调制成芦荟酒，由于酒精可以杀灭微生物，使之质量稳定。该酒不仅色泽艳丽，而且是一种高效、速效、广谱的消毒杀菌剂，对细菌的繁殖体、芽孢及真菌、病毒均有高度的杀灭效果。在泡制的芦荟酒中，微生物在10％酒精环境下就受到抑制。因此，酒制对芦荟有最直接的杀菌防腐作用。另外，芦荟保健酒，由于芦荟的加入，芦荟中的特征成分：缓激肽酶、过氧化氢酶、谷丙转氨酶等酶类的共同作用，使乙醇酶解、断链、脱氢，分解成为人体不能吸收的乙醛类物质。因而大大减少了乙醇对人体的危害，同时，由于芦荟的加入，芦荟还具有排毒、养颜、活化心血管、疏通脑部毛细血管、预防脑血管栓塞之功能，并且还有抑制食道癌和其它恶性肿瘤的特殊功效。

具体实施方式

本发明一种木立芦荟花保健酒，是将采集来的芦荟花经干制挑选除杂，然后装入无毒纱网袋内浸入65度的原酒之中，浸泡时间为10-15天，之间每天用果汁泵循环以提高浸提效果。

库拉索芦荟鲜叶榨汁浓缩，是选择生长期三年以上的芦荟鲜叶片，首先洗净泥土，再消毒净洗，经酶解澄清精滤，然后进行膜处理和反渗透法浓缩，浓缩倍数2∶1。浓缩汁立刻泵入木立芦荟花浸提液中，并用果汁泵反复循环充分混合均匀，经半个月熟化，然后将混合液精滤测度，用纯净水将混合浸提液酒精度数降为38度。

实施例：把采集来的木立芦荟花经干制挑选除杂，按原酒量的0.8％称取木立芦荟花，放入无菌纱网袋中，浸入65度的原酒中，浸泡12天，浸泡期内每天用果汁泵循环一遍以增加浸泡效果。

浓缩芦荟汁的制取，是把采集来的生长期三年以上的库拉索鲜叶，清洗消毒再净洗经修整后进行榨汁，榨汁是用螺旋榨汁机压榨，将压榨的鲜汁再用胶体磨进行碎解，经夹层锅降粘过滤，泵入酶解罐酶解澄清，澄清液经膜处理和反渗透法浓缩，浓缩倍数为2∶1。浓缩汁按木立芦荟花浸出液重量的6％配入浸提罐中，并循环混合均匀，放置陈化20天。测量酒精度后，经计算，加纯净水降度至酒精含量为38度，再用蛋白糖及柠檬酸调制，即为本发明木立芦荟花酒。