[发明专利]椒盐花生米及其加工方法

权利要求书

1.一种椒盐花生米，以花生米为原料，其特征在于：以精盐、茴香、桂皮为辅料，以1000g花生米为标准(称量)，精盐25-35g，茴香1.8-2.2g，桂皮2.8-3.2g。

2.根据权利要求1所述的一种椒盐花生米，其特征在于：以1000g花生米为标准(称量)，精盐30g，茴香2g，桂皮3g。

3.一种椒盐花生米的加工方法，其步骤如下：

a、将经过过筛，剔除破碎、霉烂、发芽的颗粒花生米，然后放入70-80℃热水中浸泡1分钟，边泡边搅拌，然后捞起；

b、将精盐、茴香、桂皮烧煮成汤，拌入花生米中，静置4小时左右，使之渗入花生米内；

c、将白砂入锅，炒至50-60℃时，投入花生米，用旺火翻炒，当发出噼啪声时，再小火炒6分钟，即可出锅制的椒盐花生米。

4.根据权利要求3所述的一种椒盐花生米的加工方法，其特征在于：所述白砂和花生米的比重为2∶1。