[发明专利]鲜花馅料及其制备方法

权利要求书

1.一种鲜花馅料，其特征在于：包括食用鲜花花瓣和辅料，其中食用鲜花花瓣与辅料的质量比为1∶1.5～3。

2.根据权利要求1所述的鲜花馅料，其特征在于：所述鲜花馅料还包括提取物，食用鲜花花瓣与提取物的质量比为1∶0.05～0.2。

3.一种制备权利要求1或2所述鲜花馅料的方法，其特征在于包括下列各步骤：

(1)取新鲜的食用鲜花进行筛选，并将花瓣按常规进行水浴杀菌，杀菌后进行脱水，使花瓣表面含水率低于1％；

(2)把上述食用鲜花的花药、花托、花粉进行萃取，获得提取物；

(3)将步骤(1)所得的食用鲜花花瓣与辅料按质量比1∶1.5～3，或者将步骤(1)所得的食用鲜花花瓣和步骤(2)所得的提取物与辅料按质量比1∶0.05～0.2∶1.5～3，进行搅拌混合均匀，置于常温、常压下1～15天；将所得浆料进行过滤，去除糖液，所得固状物即为鲜花馅料。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述食用鲜花为玫瑰花、菊花、茉莉花、桂花、荷花、樱花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、芭蕉花、洛神花、朱槿、木芙蓉、栀子花、金银花、玉兰花、梅花、勿忘我、薰衣草花、代代花、兰花、丁香花、茶花、桃花、海棠花、腊梅花、九里香花、旱金莲花、含笑花、灯心花，蒲公英花中的一种或几种。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述步骤(1)的筛选是先挑选完整度良好、无腐烂、花色鲜艳的花朵，摘下花瓣，并筛除花瓣中的花粉及残留杂质。

6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述辅料包括糖、柠檬酸和山梨酸钾。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述辅料还包括苹果酸、蜂蜜和/或脱氢醋酸钠。

8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述糖为食糖、糖粉、糖浆、果糖、蛋白糖中的一种或几种。

9.根据权利要求6、7或8所述的方法，其特征在于：所述辅料均为市购产品。

10.根据权利要求6、7或8所述的方法，其特征在于：所述辅料按每质量份的食用鲜花花瓣进行如下添加：

糖1.5～2倍、            柠檬酸0.001～0.006倍、

苹果酸0.001～0.008倍、  山梨酸钾0.0005～0.0008倍、

蜂蜜0.1～0.8倍、        脱氢醋酸钠0.0005～0.0008倍。