[发明专利]蜜柚残次果砂囊的生产工艺以及由此获得的产品

权利要求书

1.蜜柚砂囊的生产方法，其特征在于其生产工艺包括以下步骤：

1)选择采摘和分级中产生的无霉烂可食用的蜜柚残次果或果大皮薄，成熟度适中的琯溪蜜柚作为生产原料；

2)将清洗干净的蜜柚剥去青皮、再去内层囊衣、分瓣；

3)配置0.5-1％的HCl溶液，将分好瓣的蜜柚浸没于溶液中40-60min；

4)将柚瓣捞出，除去被酸化的囊衣并清洗干净；

5)于夹套加热锅中加入0.5-1％的NaCl溶液，其量与蜜柚砂囊的重量比为1∶1，加热至85-95℃，保温20-25min；

6)将处理完的砂囊置于涡沦搅拌器中，注入清水搅拌，直至颗粒完全分散；

7)将打散后的蜜柚砂囊经过筛选机筛选出杂质并清洗去籽；

8)配置1％的CaCl₂溶液，将砂囊浸泡其中，时间为10-15min；

9)将砂囊捞出清洗，待用；

10)配置保存液，并按照砂囊：保存液重量比为(5-1)∶(1-5)的比例进行灌装；

11)将上述产品在75-85℃温度下水浴杀菌30-50min；

12)冷却即得成品。

2.如权利要求1所述的蜜柚砂囊生产方法，其特征在于步骤10中所采用的保存液是按照以下重量百分比进行配置：白砂糖2％，甜赛糖0.167％，柠檬酸0.6％，山梨酸钾0.1％，β-环状糊精0.5％，柚子香精0.1％，食盐0.1％，其余为水。

3.一种蜜柚砂囊产品，其特征在于是根据权利要求1或2所述方法制备得到的。