[发明专利]一种提高红参中人参总皂苷含量的加工方法

权利要求书

1.一种提高红参中人参总皂苷含量的加工方法，其特征在于：将鲜人参洗净，去须根后的鲜人参预先烘热，烘热温度为40至150℃，并加湿保持相对湿度50至98度，将加热后的人参蒸透，蒸透的温度98至120℃，蒸透的时间40分钟至2.5小时；蒸透后进行晾干或烘干，制成成品红参。

2.根据权利要求1所述的一种提高红参中人参总皂苷含量的加工方法，其特征在于：由于鲜人参烘热温度的升高，加工成的红参成品的人参总皂苷含量相应升高，人参蒸制前的预加热温度40至150℃的方法。

3.根据权利要求1所述的一种提高红参中人参总皂苷含量的加工方法，其特征在于：加温时间：温度100至150℃时间3分钟至8小时，温度60至100℃时间5分钟至12小时，温度40至60℃时间10分钟至24小时。

4.根据权利要求1所述的一种提高红参中人参总皂苷含量的加工方法，其特征在于：由于鲜人参烘热的温度升高，会影响人参的外观质量，为保护人参外观质量，人参蒸制前的预加热时相对湿度50至98度的方法。

5.根据权利要求1、2、3或4所述的一种提高红参中人参总皂苷含量的加工方法，其特征在于：对4年生长的人参加工成红参的人参总皂苷含量大于2.2%；对人参总皂苷含量的测定方法按中华人民共和国国家标准模压红参分等质量标准的GB／T 15517.1—1995人参总皂苷测定。

6.根据权利要求1、2、3或4所述的一种提高红参中人参总皂苷含量的加工方法，其特征在于：对5年至10年生长的人参加工成红参的人参总皂苷含量大于2.8%；对人参总皂苷含量的测定方法按中华人民共和国国家标准模压红参分等质量标准的GB／T 15517.1—1995人参总皂苷测定。

7.根据权利要求1、2、3或4所述的一种提高红参中人参总皂苷含量的加工方法，其特征在于：该加工工艺的方法适用于加工鲜人参须成红参须的方法。