[发明专利]小麦蛋白肽的制作方法无效
| 申请号： | 201110062177.0 | 申请日： | 2011-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN102160600A | 公开（公告）日： | 2011-08-24 |
| 发明（设计）人： | 吕伟民;王佐民;赵云财;宋殿峰;张劲松;陈成;李娜;谭毅 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省轻工科学研究院 |
| 主分类号： | A23K1/14 | 分类号： | A23K1/14;A23K1/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150010 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 小麦 蛋白 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种小麦蛋白肽的制作方法，其特征是：以小麦蛋白粉为原料，先加水调浆至原料浓度5-10％，然后调pH值为5-6，温度调至50℃-60℃，分两次加入木瓜蛋白酶，水解开始时加入总酶量的65％，水解2小时后再加入剩余的35％后再水解4-6小时，将原料降解为小分子肽。水解结束后，煮沸5分钟灭酶，然后过滤，将滤液再浓缩至35-40Bx后喷雾干燥制成100目到120目的成品粉末。
2.根据权利要求1所述小麦蛋白肽的制作方法，其特征是：采用分段加酶方式，即水解开始时加入总酶量的65％，水解2小时后再加入剩余的35％。
3.根据权利要求1-2所述小麦蛋白肽的制作方法，其特征是：水解结束后需要高温灭酶，条件是煮沸5分钟。
4.根据权利要求1-3所述小麦蛋白肽的制作方法，其特征是：所述的产品是喷雾干燥制成的100目到120目的粉末。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黑龙江省轻工科学研究院，未经黑龙江省轻工科学研究院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201110062177.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：动力传递设备
- 下一篇：静电潜像显影用调色剂及其制造方法
