[发明专利]测定浓香型白酒窖泥窖龄的方法

权利要求书

1.测定浓香型白酒窖泥窖龄的方法，其特征在于包括如下步骤：

a、通过近红外光谱仪扫描窖泥得到窖泥的近红外漫反射光谱数据，然后对近红外漫反射光谱数据进行主成分分析处理，作二维或三维特征投影图；按上述方法分别作各已知窖龄的窖泥的二维或三维特征投影图，建立数据库；

b、按a步骤的方法作待测窖泥的二维特征投影图，与a步骤数据库中的二维特征投影图比较，数据库中的二维特征投影图与待测窖泥的二维特征投影图空间分布最接近的窖泥的窖龄即为待测窖泥的窖龄；

或按a步骤的方法作待测窖泥的三维特征投影图，与a步骤数据库中的三维特征投影图比较，数据库中的三维特征投影图与待测窖泥的三维特征投影图空间分布最接近的窖泥的窖龄即为待测窖泥的窖龄。

2.根据权利要求1所述的测定浓香型白酒窖泥窖龄的方法，其特征在于：采用Matlab软件对近红外漫反射光谱数据进行主成分分析处理。

3.根据权利要求1或2所述的测定浓香型白酒窖泥窖龄的方法，其特征在于：通过近红外光谱仪扫描的范围为10000-4000cm^-1，光谱分辨率为4cm^-1，扫描次数为64次。

4.根据权利要求1～3所述的测定浓香型白酒窖泥窖龄的方法，其特征在于：主成分分析的参数为：主成分数为3～10，主成分贡献率之和≥85％。

5.根据权利要求4所述的测定浓香型白酒窖泥窖龄的方法，其特征在于：主成分数为4。