[发明专利]一种低咖啡碱茶叶的制备方法有效
| 申请号： | 201110082792.8 | 申请日： | 2011-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN102178012A | 公开（公告）日： | 2011-09-14 |
| 发明（设计）人： | 唐弟康;王洪新;尔朝娟 | 申请（专利权）人： | 遵义陆圣康源科技开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/36 | 分类号： | A23F3/36 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所 52102 | 代理人： | 宋妍丽 |
| 地址： | 564100 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡碱 茶叶 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种低咖啡碱茶叶的制备方法，其特征在于：该方法是用茶多酚或低咖啡碱速溶茶粉水溶液浸提法脱除鲜茶叶或干茶叶中的咖啡碱，其步骤如下：
(1)茶多酚或速溶茶粉溶液配制
用低咖啡碱含量小于1.0％的茶多酚或速溶茶粉，加水配制质量分数为2％～20％的茶多酚或速溶茶粉溶液；
(2)杀青与脱咖啡碱
将茶鲜叶或干茶叶放入上述茶多酚或速溶茶粉溶液，处理要求为：温度90℃～100℃、时间2min～15min，茶鲜叶与上述溶液重量体积比为1∶4～1∶8，浸渍杀青，脱咖啡碱；干茶叶与上述溶液重量体积比为1∶10～1∶20，浸渍，脱咖啡碱；
(3)脱水烘干
将浸提后的茶叶取出离心或沥干脱水、烘干、精制得低咖啡碱茶。
2.根据权利要求1所述的低咖啡碱茶叶的制备方法，其特征在于：当茶多酚或速溶茶粉溶液中咖啡碱含量大于3mg/ml时，用木质纤维素或大孔树脂色谱柱除去其中的咖啡碱后循环使用。
3.根据权利要求1所述的低咖啡碱茶叶的制备方法，其特征在于：脱水烘干的工艺条件为：真空度为-0.08Mpa～-0.1Mpa，温度为60℃以下。
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