[发明专利]一种食品安全溯源可视化系统

说明书

技术领域

本发明涉及食品安全管理领域，特别是一种能够对食品的生产链、供应链进行查询并且演示的系统。

背景技术

近年来，无论是食品领域还是其他生产产品的领域中，都广泛采用条形码技术进行安全追溯，但目前的条形码技术技术通常采用塑封标签以及扫码器进行产品的识别，这种条形码技术存在一定的局限性：①尺寸相对较大，不适宜在较小的物品上使用；②一次只能扫描一个条形码，③标签的载体多为纸张或塑料，当载体发生磨损或脏污情况时，条形码不易读取；④标签不具备可重复使用性与穿透性；⑤标签的数据存储量小、只能存储简单的识别信息；⑥此种条形码技术安全性较低。

二维条形码电子标识是在一维条形码的基础上逐渐发展起来，能够获取前端属于光学信号读取装置，虽较一维条形码提高了食品标识的自动获取能力，但易受光线、雾气、血污等物理环境的影响。

RFID电子标签作为一种新型的产品识别与安全追溯技术与条形码技术相比具有很多优势。RFID电子标签由标签、解读器以及数据处理系统三部分组成。标签也被称为电子标签或智能标签，内部设置有带天线的芯片，芯片中存储有能够识别目标的信息。解读器由发送器、接收仪和控制模块组成，通过接收标签发出的无线电波接收读取数据，可同时读取多个RFID电子标签。当解读器检测到RFID标签时，发出电磁波，周围形成电磁场，标签从电磁场中获得能量激活标签中的微芯片电路，芯片转换电磁波，然后发送给解读器，解读器把它转换成相关数据传输给数据处理系统，数据处理系统就可以处理这些数据从而进行管理控制。RFID标签具有持久性，信息接收传播穿透性强，存储信息容量大、种类多等特点，有些RFID标签支持读写功能，目标物体的信息能随时被更新，因此应用极为广泛。但是目前应用于食品安全溯源管理领域中其功能并不完善，具有一定缺陷，主要表现在对于海量节点数据处理不及时、不能快速响应，包含的标签信息较少等缺点。

并且，RFID电子标签也仅仅是作为产品的识别装置对产品的进行识别，而不能对产品的生产、供应以及存储状态等情况进行追溯。特别是在食品领域内，目前没有一套功能齐全的系统能够对食品的生产链、供应链以及存储环境等与食品质量息息相关的基本信息进行查询，因此消费者并不能明明白白的消费，不能对自己购买的食品有个定性的了解。

发明内容

本发明需要解决的技术问题是提供一种食品安全追溯可视化系统，不仅便于监管机构以及消费者随时随地的对食品的安全、质量进行跟踪追溯，还能对食品的整个生产链、供应链以及存储环境进行监控与管理。

为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是：

一种食品安全溯源可视化系统，包括产品信息采集系统、产品信息综合管理服务器、可视化查询终端以及依附于食品表面的食品端电子标签；其中：

食品端电子标签，用于存储该食品的属性信息和相关操作信息；

产品信息采集系统，用于采集食品的基本信息，以及食品在生产、供应以及存储环节中的信息，并对接收到的数据进行判断、过滤，将正确的对象信息传输到产品信息综合管理服务器；

产品信息综合管理服务器，包括若干个分布式产品信息服务器，采用云计算方式将产品信息采集系统传输的信息进行系统整合，形成以单个食品为单位的信息资料；

可视化查询终端，用于根据用户查询需求，调取产品信息综合管理服务器中的单位信息资料，并对食品的基本信息及相关事件进行显示；

所述食品端电子标签通过电磁波连接产品信息采集系统，产品信息采集系统的输出端通过数据总线或网络连接产品信息综合管理服务器，可视化查询终端通过网络与产品信息综合管理服务器互相通信。

本发明所述食品端电子标签的改进在于：食品端电子标签为RFID电子标签。

本发明所述产品信息采集系统的改进在于：产品信息采集系统包括RFID电子标签阅读器、GPS定位模块、视频采集模块以及数据处理模块；RFID电子标签阅读器实时读取食品端RFID电子标签中的信息，并连同RFID电子标签阅读器自身的属性以及读取时间一起传送至数据处理模块；GPS定位模块用于采集食品在供应过程中的信息，并将信息传送至数据处理模块；视频采集模块用于采集食品在生产以及存储环节中的视频图像，并将信息传送至数据处理模块；数据处理模块对接收到的数据进行判断、过滤，将正确的对象信息传输到产品信息综合管理服务器。