[发明专利]一种绿茶加工保绿的方法

权利要求书

1.一种绿茶加工保绿的方法，包括摊放、杀青、揉捻和干燥的处理步骤，其特征在于，在揉捻与干燥处理步骤之间，包括低温冷冻处理的步骤；所述干燥处理是真空干燥处理，具体为：

（1）低温冷冻处理：

先预冻：将含水率为25～60%的绿茶在制品置于密闭容器中，在-45～-15℃的温度下保持1～12h；再冷冻：冷冻处理温度为-20℃～-4℃；处理时间为1～12h；

（2）真空干燥处理：低温冷冻处理完毕后，抽真空，并在15～35℃温度下保持1～12h。

2.根据权利要求1所述加工绿茶的方法，其特征在于，在对绿茶在制品进行揉捻处理与低温冷冻处理的步骤之间，或者是在真空干燥处理步骤后，还包括微波处理的步骤：微波频率为2000～3000MHz；功率为2.5～10.0kw；处理时间为1～12min。