[发明专利]一种清热祛湿豆浆及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮用豆制品及其制作方法，尤其涉及一种清热祛湿豆浆的制作方法。

背景技术

健康是现代人生活的主题，“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受。豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”， 深受大众的喜爱。 现有利用大豆加工豆浆，都是把浸泡或不浸泡的大豆磨浆，然后去除豆渣煮沸后而得，这样所得的豆浆营养损失较严重，将富含天然膳食纤维的豆渣丢弃，这不仅浪费资源，还使人们在饮用豆浆时没有摄取到该摄取的膳食纤维，而且豆浆品种单一，营养价值不全面，没有其它的保健功能，不能满足人们对健康的需求和对高品质生活的需要。

发明内容

为克服上述的技术缺点，本发明提供一种豆浆不用渣浆分离，保留了天然的膳食纤维，天然豆香味十足，口感细腻、浓香，营养更均衡，且具有清热祛湿的保健功效的清热祛湿豆浆及其制作方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方法是：一种清热祛湿豆浆，其组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1-1.5：0.5-0.1：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01。

所述组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1：0.2：0.03：0.03、0.03：0.03：0.03：0.03。

上述一种清热祛湿豆浆的制作方法，其工艺步骤是：

第一步：挑选优质、无病虫害、颗粒饱满的黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓，并进行清洗；

第二步：烘焙燕麦仁、黑芝麻和杏仁，至燕麦仁、黑芝麻和杏仁散发出香气为止；

第三步是浸泡：在常温下加入清水浸泡黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、薏米、茯苓7-10小时；

第四步是煮豆：按照1公斤黄豆放350-500毫升水用电压锅煮，然后加入燕麦仁、淮山、莲子、薏米、茯苓用电压锅煮30-35分钟；

第五步将黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓、清水按1：0.2：0.03：0.03、0.03：0.03：0.03：0.03：10的重量比进行混合，用高精密超细粉碎豆浆机研磨成浆液；

第六步煮浆：将浆液煮沸约5至10分钟，根据个人口味加入适量糖，制成清热祛湿豆浆成品。

本发明的有益效果是：选用黄豆为主料，所做的豆浆不用渣浆分离，保留了天然的膳食纤维，天然豆香味十足，口感细腻、浓香，同时加入了加入燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓，使营养更均衡，且具有清热祛湿的保健功效。

具体实施方式                                              

下面结合实施例对本发明进一步说明。

一种清热祛湿豆浆，其组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1-1.5：0.5-0.1：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01。

所述组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1：0.2：0.03：0.03、0.03：0.03：0.03：0.03。

上述一种清热祛湿豆浆的制作方法，其工艺步骤是：

第一步：挑选优质、无病虫害、颗粒饱满的黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓，并进行清洗；

第二步：烘焙燕麦仁、黑芝麻和杏仁，至燕麦仁、黑芝麻和杏仁散发出香气为止；

第三步是浸泡：在常温下加入清水浸泡黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、薏米、茯苓7-10小时；

第四步是煮豆：按照1公斤黄豆放350-500毫升水用电压锅煮，然后加入燕麦仁、淮山、莲子、薏米、茯苓用电压锅煮30-35分钟；

第五步将黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓、清水按1：0.2：0.03：0.03、0.03：0.03：0.03：0.03：10的重量比进行混合，用高精密超细粉碎豆浆机研磨成浆液；

第六步煮浆：将浆液煮沸约5至10分钟，根据个人口味加入适量糖，制成清热祛湿豆浆成品。