[发明专利]畜禽肉品质改良剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种畜禽肉品质改良剂及其制备方法，属于饲料添加剂领域。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们的膳食结构有了极大的调整，动物性食品所占的比重越来越大，人们对身体健康的关注程度也逐渐提高。畜禽肉作为人类膳食中重要的组成部分，不仅要卫生、口感好，而且对肉的颜色、滴水损失、货架寿命等肉品质越来越重视。抗生素、激素等化学合成药物的大量使用，使畜禽产品的生产水平有了不断的提高，但与此同时，肉品品质、风味急剧下降及药物残留问题的出现也日益加剧。

理论上来说，通过遗传育种的手段可以改进肉品质，但是此方法耗时长，耗费大，一般的养殖户难以通过该种手段来改善肉品质。因此通过营养调控来改善肉品质是一种切实可行的手段。寻求可替代抗生素、激素等的绿色饲料添加剂，改善畜禽肉品质，提高畜禽肉的安全性，将成为当今动物营养学的热点问题。

中草药凭借天然、无污染、无残留等优点，成为理想的饲料添加剂。研究表明，中草药可改善肉品质，改善肉品风味。但目前国内市场上出现的改善肉品质的中药制剂，大部分是中草药经简单粉碎而制得的制剂。这些制剂技术含量低，质量粗糙，用量大，适口性差，见效慢，因此改善畜禽肉品质效果不理想，同时造成了中药资源的极大浪费。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种促进消化、提高畜禽的生产性能，改善畜禽肉品质和风味的饲料添加剂，具有无药物残留、安全有效等特点。

本发明的另一个目的是提供该畜禽肉品质改良剂的制备方法。

本发明还提供了一种包含该畜禽肉品质改良剂的饲料。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案如下：

所述的一种肉品质改良剂，其特征在于将益生菌接种到包含有中药的培养基中进行发酵制备而成。

所述的一种肉品质改良剂，其特征在于所述的中药包括如下组分和质量份数：

陈皮1～10份、肉桂1～10份、辣椒1～5份、丁香1～10份。

所述的一种肉品质改良剂，其特征在于所述的益生菌为酵母菌、乳酸菌和/或芽孢菌的一种或一种以上。

所述的一种肉品质改良剂，其特征在于所述的中药还包括质量份数为1～10份的黄芪、1～10份的杜仲、1～5份的八角、1～5份的茴香、1～5份的藿香、1～5份的木香、1～5份的生姜、1～10份的大枣、1～10份的甘草、1～10份的人参、1～10份的桑叶、1～5份的菊花和1～5份的党参中的一种或一种以上。

其中陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。肉桂可以补火助阳，引火归原，散寒止痛，活血通经。辣椒具有温中、散寒、开胃、消食的作用。丁香可温中降逆、温肾助阳。黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。杜仲具有补肝肾、强筋骨，安胎等作用。八角具有驱虫、温中理气、健胃止呕、驱寒、兴奋神经等功效。茴香具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。藿香具有化湿和中、解表、解暑等作用。木香可以温中行气止痛、健脾消食导滞。生姜具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。大枣可以补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。甘草和中缓急，润肺，解毒，调和诸药。人参具有大补元气、固脱生津、安神等功效。桑叶可祛风清热、凉血明目。菊花具有疏风、清热、名目和解毒的作用。党参有补脾胃、益气血的作用。

所述的一种肉品质改良剂，其特征在于所述的酵母为产朊假丝酵母、酿酒酵母和/或啤酒酵母。

所述的一种肉品质改良剂，其特征在于所述的乳酸菌包括乳酸乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌和/或保加利亚乳杆菌。

所述的一种肉品质改良剂，其特征在于所述的芽孢菌包括枯草芽孢杆菌和/或地衣芽孢杆菌。

所述的一种肉品质改良剂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)中药材预处理

选取中药材，分别于50～60℃下烘干2～3h；经烘干后粉碎，过80～120目筛；

(2)制备菌种发酵液

将各菌种分别接种于各自的最适培养基中，在适当的条件下培养一级种子液，当各菌生长到对数生长期时分别转接到二级种子发酵罐中进行扩大培养，达到对数生长期时停止培养，备用；

(3)中药发酵