[发明专利]盐蒿茶的生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种茶的生产工艺，特别是盐蒿茶的生产工艺。

背景技术

盐蒿为藜科一年生草本植物，又名碱蓬、龙须菜等。自然生产在沿海滩涂上，富含人体所需的胡萝卜素，碘，铁食物纤维等微量元素，是一种绿色保健蔬菜。盐蒿还有药用功效，明代李时珍《本草纲目》记载，可治小便不利等，瘿结热气，利小便。盐蒿除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高，其中胡萝卜素含量高出40倍，锌、硒等微量元素含量高出2倍～6倍。

盐蒿性甘味寒，能清热解毒，有止咳、镇喘、祛痰、消炎、解表之效。现代科学研究表明，盐蒿能有效提高人体免疫力，还具有减肥的功效，对治疗慢性气管炎及支气管哮喘有特别的疗效，可以降低胆固醇、血脂、对高血压、糖尿病均有很好的疗效，其中生物碘和β胡萝卜素是母乳中对婴儿提供长期生长所必需的重要成分之一。如今盐蒿应用主要是餐用，由于盐蒿是一种季节性的植物，所以它的应用也受季节的限制。迄今为止人们还未将盐蒿制作为一种茶叶。

现有的茶叶是用茶树叶子为原料制成，它虽然具有解渴、爽口等功能，但保健功能较差，不能满足人们的保健需求，通常只能作为饮茶用品，功效单一，而具有茶叶功能又有多种保健功能的用盐蒿制作的茶叶现在尚无。

发明内容

本发明的目的旨在提供一种用盐蒿制成茶叶的生产工艺，使人们不仅能享受到茶叶的功能，还能享受到盐蒿的保健功能。作为一种独特的保健饮料，可一年四季饮用，开辟了盐蒿一个新的应用领域。

本发明的技术解决方案：

一种盐蒿茶的生产工艺，其特征在于将新鲜的盐蒿，先截下头部，去杂、用纯净水清洗干净，然后进行高温蒸煮，温度控制在90-120℃，并均匀搅拌，蒸煮时间为2-3分钟，蒸煮后立即捞出放入常温纯净水中浸泡，浸泡时间为60-120分钟，浸泡后捞起放入塑料网中进行晾干，然后整形，再进行微波真空干燥，干燥好的盐蒿自然冷却后即得本发明的盐蒿茶。

本发明的生产工艺如下：

1、采集：本发明的主要原料为沿海滩涂上新鲜盐蒿作原料，截下盐蒿的头部，长度约6-8公分，保留其完整性，不折断，去除杂质。

2、清洗：水源用纯净水，以洗干净为宜切忌用自来水冲洗，因为自来水中含有氯酸钙，会降低盐蒿茶的品味和有效成份。

3、蒸煮、浸泡：将洗净的盐蒿头放入纯净水中蒸煮，温度控制在90-120℃，一般在100℃，蒸煮过程中需均匀搅拌，时间不超过2-3分钟，用漏勺捞起蒸煮好的盐蒿头放入常温纯净水中浸泡(一般时间为60-120分钟)，以没有成涩味为好。

4、晾干：将浸泡好的盐蒿头，用漏勺捞起放入消毒后的塑料网中进常温晾干，在晾干过程中，每一小时翻动一次，直至晾干为止(不可在太阳下直晒，塑料网四角需固定在柱子上拉平，离地面不少于1.2米)。

5、整形：将晾干好的盐蒿头放入揉制设备中揉制成长针形。

6、微波真空干燥：将揉制整形好的盐蒿头进行微波真空干燥，控制干燥腔内真空度为0.04兆帕及以下，温度在60-90℃，时间在20-40分钟，使干燥好的盐蒿头含水量小于6％；

7、冷却：自然冷却后即得本发明的盐蒿茶。

本发明的优点：

1、本发明生产成本低，工艺简单，易于操作；

2、本茶不添加任何添加剂，含有丰富的营养成份，如维生素、蛋白质、胡萝卜素等和碘、哂、锌、铁等多种微量元素。制得的盐蒿茶不仅具有现在茶叶的各种功能，同时具有良好的保健作用，有止咳、镇喘、祛痰、消炎、解表之效，可以降低胆固醇、血脂、高血压、血糖，增强人体免疫功能，阻止胆固醇沉积，缓解动脉硬化的作用。饮用方便，可四季饮用，从而更加完善茶叶的功能。

3、本茶色泽青翠碧绿，口感清香爽口。

具体实施方式