[发明专利]一种风味蛋松的制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种风味蛋松的制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术：

蛋松是一种民间传统风味美食，其色泽亮丽、松脆可口、营养丰富，易携带，易保存，是深受男女老少喜爱的美食佳品。现有的蛋松配制复杂，蓬松度不够，色泽或偏深，或偏浅，且口感一般。

发明内容：

本发明的目的是为了克服以上不足，提供一种具有色泽金黄、香酥可口、营养丰富、制作简单的蛋松的方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种风味蛋松的制作方法，先将鸡蛋打碎，蛋液表面泛出大量气泡，再依次加入黄酒、白糖、精盐、生粉、味精进行搅拌至混合液具有一定粘稠性，放入油锅烹调，捞出沥油后淋上番茄酱即可制成。

本发明与现有技术相比具有的优点：配制出来的蛋松具有色泽金黄、香酥可口、营养丰富，有助消化及改善食欲的优点。

具体实施方式：

为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明作进一步详述，该实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。

本发明一种风味蛋松的制作方法，先将鸡蛋打碎，蛋液表面泛出大量气泡，再依次加入黄酒、白糖、精盐、生粉、味精进行搅拌至混合液具有一定粘稠性，放入油锅烹调，捞出沥油后淋上番茄酱即可制成色泽金黄、香酥可口、营养丰富，有助消化及改善食欲的蛋松。