[发明专利]一种红红色素的提取工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种天然色素的提取方法，具体涉及一种红色素的提取工艺。 

背景技术

食用色素，是色素的一种，是使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素分为天然和人工合成两种，天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体无害，人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症，对人体有害，故不能多用或尽量不用。现有红色素的提取工艺较为复杂，提取成本高。 

发明内容

发明目的：本发明为了解决现有技术的不足，提供一种工艺简单、成本低廉的红色素的提取工艺，用此方法提取的红色素纯度高、色泽自然。 

本发明采用的技术方案：一种一串红红色素的提取工艺，以一串红鲜花为主要原料，乙醇、盐酸为提取剂，红色素提取的具体步骤为： 

(1)将60-70份盐酸加入3000-3500份浓度为90-95％的乙醇中混合均匀后待用，在带盖容器中加入500-600份一串红鲜花冠，再加入已配制好的3/5量的乙醇-盐酸溶液，冷浸0.5-1小时，并不断搅拌； 

(2)浸取结束后过滤，收集滤液待用，滤渣用步骤(1)制得的余量乙醇-盐酸溶液冷浸2-3小时，过滤后，将滤液与第一次浸渍的滤液合并； 

(3)将合并滤液用水浴加热至70-75℃，通过减压浓缩到体积减少至1/3时，再与2-3倍量的浓度为50-55％的乙醇混合，经缓慢搅拌半小时后，静置2-3小时，再进行过滤，收集滤液，滤液用水浴加热，经蒸馏、冷凝回收乙醇后，将残液在70-75℃减压浓缩，即制得一串红红色素。 

有益效果：本发明与现有技术相比，其显著优点是：本发明提取工艺简单，成本低廉，提取的一串红红色素是一种水溶性及醇溶性色素，色素纯度高、色泽自然，主要用于各种食品、化妆品的着色。 

具体实施方式

实施例1 

将60毫升盐酸加入3000毫升浓度为90％的乙醇中，混合均匀后待用，在带盖容器中加入500克一串红鲜花冠，再加入已配制好的3/5量的乙醇-盐酸溶液， 冷浸0.5小时，并不断搅拌；浸取结束后过滤，收集滤液待用，滤渣用上述步骤制得的余量乙醇-盐酸溶液冷浸2小时，过滤后，将滤液与第一次浸渍的滤液合并；将合并滤液用水浴加热至70℃，通过减压浓缩到体积减少至1/3时，再与2倍量的浓度为50％的乙醇混合，经缓慢搅拌半小时后，静置2小时，再进行过滤，收集滤液，滤液用水浴加热，经蒸馏、冷凝回收乙醇后，将残液在70℃减压浓缩，即制得一串红红色素。 

实施例2 

将605毫升盐酸加入3200份浓度为93％的乙醇中，混合均匀后待用，在带盖容器中加入550克一串红鲜花冠，再加入已配制好的3/5量的乙醇-盐酸溶液，冷浸1小时，并不断搅拌；浸取结束后过滤，收集滤液待用，滤渣用上述步骤制得的余量乙醇-盐酸溶液冷浸2.5小时，过滤后，将滤液与第一次浸渍的滤液合并；将合并滤液用水浴加热至75℃，通过减压浓缩到体积减少至1/3时，再与3倍量的浓度为52％的乙醇混合，经缓慢搅拌半小时后，静置2.5小时，再进行过滤，收集滤液，滤液用水浴加热，经蒸馏、冷凝回收乙醇后，将残液在70℃减压浓缩，即制得一串红红色素。 

实施例3 

将70毫升盐酸加入3500毫升浓度为95％的乙醇中，混合均匀后待用，在带盖容器中加入600毫升一串红鲜花冠，再加入已配制好的3/5量的乙醇-盐酸溶液，冷浸1小时，并不断搅拌；浸取结束后过滤，收集滤液待用，滤渣用上述步骤制得的余量乙醇-盐酸溶液冷浸3小时，过滤后，将滤液与第一次浸渍的滤液合并；将合并滤液用水浴加热至75℃，通过减压浓缩到体积减少至1/3时，再与3倍量的浓度为55％的乙醇混合，经缓慢搅拌半小时后，静置3小时，再进行过滤，收集滤液，滤液用水浴加热，经蒸馏、冷凝回收乙醇后，将残液在75℃减压浓缩，即制得一串红红色素。