[发明专利]一种灰树花悬浮饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种灰树花悬浮饮料及其制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)菌种培养：将PDA培养基按常规方法制成平板。用接种铲挖取黄豆大小活化后的灰树花菌丝体1块，转接至PDA平板培养基上，25℃恒温培养15天。

(2)种子液制备：用接种铲挖取黄豆大小培养后的灰树花菌丝体10块，接种于装有60mL马铃薯-葡萄糖-蛋白胨培养基的250mL挡板三角瓶中，25℃，140r/min摇床培养100～110h。

(3)灰树花发酵液制备：将种子发酵液按10％接种量接种于发酵培养基中，25℃，140r/min摇床培养7天。

(4)抽滤：发酵液经过布氏漏斗抽滤得到澄清液和菌丝体。

(5)悬浮剂制备：称取0.05％结冷胶溶解于蒸馏水中，边加热边搅拌，煮沸20～30s，于溶液中加入0.06％的氯化钙，搅拌溶解，冷却至37～40℃。

(6)悬浮饮料制备：在悬浮剂冷却至37～40℃时加入60％～70％(v/v)的灰树花澄清液中，同时加入大小均一的灰树花菌丝体，搅拌均匀，得到灰树花悬浮饮料。

2.根据权利要求1所述一种灰树花悬浮饮料及其制备方法，其特征在于步骤(5)和(6)悬浮剂制备所用水为蒸馏水，悬浮剂添加温度为37～40℃。