[发明专利]一种方便面调料包膜及其制备方法

权利要求书

1.一种方便面调料包膜的制备方法，其特征在于操作步骤如下：

（1）膜液配制：取山梨酸钾、乳化剂单甘酯、聚乙二醇PEG-400和硬脂酸于水中搅拌均匀，所述水溶液中各原料与水的质量百分比如下：山梨酸钾为0.03％-0.1％、单甘酯为0.05％-0.15％、聚乙二醇PEG-400为0.5％-1%、硬脂酸为0.2％-0.3％；用0.01%-0.03%柠檬酸溶液调pH值至pH 6-7，加入魔芋葡甘聚糖和玉米淀粉，所添加的原料与水的质量百分比分别为魔芋葡甘聚糖1％-2％和玉米淀粉3％-5％；然后，使用1000-2000ｒ/ min的搅拌器搅拌0.5-１ｈ配成魔芋葡甘聚糖膜液，备用；

（2）加热：在45-55℃条件下，将魔芋葡甘聚糖膜液恒温静置40-60 min；

（3）离心脱气：使用3000ｒ/ min的离心机，将步骤（2）加热后的魔芋葡甘聚糖膜液脱气30-45min；

（4）吹膜：将将步骤（3）脱气后的魔芋葡甘聚糖膜液用吹膜机制成方便面调料包膜，其挤出温度为160-170℃，吹胀比为2.5-3.0，牵引比为4-6。

2.根据权利要求1所述的一种方便面调料包膜的制备方法，其特征在于

（1） 膜液配制：取山梨酸钾0.05g、乳化剂单甘酯0.1g、聚乙二醇PEG-400 0.6g和硬脂酸0.26g于100g水中搅拌均匀，用0.01%柠檬酸溶液调pH值至pH 6.7；加入魔芋葡甘聚糖1.5g和玉米淀粉4g，然后使用1500ｒ/ min的搅拌器搅拌0.5ｈ配成魔芋葡甘聚糖膜液；

（2）加热：在50℃条件下，将魔芋葡甘聚糖膜液恒温静置45min；

（3）离心脱气：使用3000ｒ/ min的离心机，将步骤2的魔魔芋葡甘聚糖膜液脱气30min；

（4）吹膜：用吹膜机将脱气后的魔芋葡甘聚糖膜液制成厚度为0.1 mm的方便面调料包膜，其挤出温度为165 ℃，吹胀比为2.8，牵引比为5。

3.由权利要求1或2的方法制备的方便面调料包膜。