[发明专利]一种含人参的保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，具体涉及一种含有人参、银耳、百合等成分的保健饮料及其制备方法。

背景技术

人参为五加科植物，人参(Panax ginseng.C.A.Mey)的干燥根，栽培者为园参，野生者称野山参，为驰名中外的滋补珍品。以吉林长白山人参质量最佳。据《中华人民共和国药典》记载：“人参，甘、微苦、平，归脾、肺、心经”。人参大补元气，复脉固脱，补脾益肾，生津、安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭，心源性休克。现代研究已知人参的主要作用为：1)兴奋中枢神经系统，改善神经活动的灵活性；2)提供人体应激能力，增强人体抗病力。3)促进血清蛋白和肝细胞核的核糖核酸合成；4)强心、降低血糖，促进胆固醇代谢，促进男女性腺功能。常用于心脏病引起的休克和重危病人的抢救及高血压、心肌营养不良、心绞痛、慢性肝炎、胃炎、神经衰弱、阳痿早泄等病症。长期适量服用具有抗衰老作用，是极好的保健品原料。

银耳(Tremella fuciformis Berk)又名雪耳、白耳。性平、味甘，淡、无毒，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补品，又是扶正强壮的补药。历代皇族都将银耳看作“延年益寿”之品。

张红安在《本草诗解药经》中说：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无腻，诚润肺滋阴之药品，为人参、鹿茸、燕窝所不及”。银耳营养丰富，其蛋白质有17种氨基酸、有机磷、有机锗，还有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖。能提高人体免疫力，具有扶正固本，护肝，提高肝脏解毒能力以及机体抗辐射能力，抑制肿瘤，促进骨髓造血等能力。对老年慢性支气管炎，肺源性心脏病有显著作用。

百合(Lilium)是我国民间的保健良药，人们应用百合治病已有2000多年的历史，最早记载于《神农本草经》、《日华于本草》及《本草纲目拾遗》等书。其性甘、微寒、归肺、心经，可润肺止咳，清心安神。百合含有活性生物碱，具有抗癌作用。百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体免疫力，此外还有抗疲劳、抗应激、镇静催眠及辅助治疗痛风。中医多用于肺热咳嗽，劳咳咯血，虚烦惊悸，失眠多梦等症。

冰糖(Crstal sugar)是白砂糖煎炼制成的冰块状结晶。主要作用是：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。性味甘平、无毒，是炮制药酒和炖制补品的辅料，归脾经入肺。养阴生津，润肺止咳。主治肺燥咳嗽，劳累所致咳喘等症。冰糖能补充人体糖分，补充体液，补充血糖，供给能量，强心利尿，解毒等作用。。

蜂蜜(Mel)是蜜蜂所酿的蜜，据《中华人民共和国药典》记载：“甘，平，归肺、脾、大肠经。补中、润燥、止痛、解毒，用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘”。

我国对人参的药用价值极为重视，但很少直接用于饮品，已知的人参饮料专利技术中，有采用人参提取物，例如：《一种含人参成分的矿泉水及其制备方法》(申请号为201010155392.0)；或者用人参粉生产饮料，例如《含有人参粉的冲剂》(申请号为200910310974.9)；还有以人参叶或人参切片为原料，如《人参叶饮料及其生产工艺》(申请号为200610072865.4)；《人参(西洋参)薄片饮料》(申请号为200610163496.x)；或以浸泡的方式制造饮料如《一种人参保健饮料》(申请号为98114048.3)；还有应用部分人参制造饮料，如《鲜人参饮品及制作方法》(申请号为99105328.1)；更多的饮品制造方法是与中药配伍，如《人参益气解表饮料》(申请号为200710131015.3)；《一种清凉茶及其制备方法》(申请号为200510048595.9)；此外还有人参分别与木耳、荔枝、大豆蛋白、菊花等原料配伍生产饮品。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种保健饮料，具有提高免疫力和抗衰老的保健功效。

本发明的另一个目的在于：提供所述保健饮料的制备方法，能够充分利用人参等原料的全部有效成分并且工艺简单。

本发明的上述目的是通过以下技术方案实现的：

提供一种保健饮料，含有以下重量百分比的组分：

人参0.1％～1.0％、银耳0.2％～1.5％、百合1％～3％、冰糖3％～8％和蜂蜜1％～3％。

优选的所述保健饮料中，含有以下重量百分比的组分：人参0.2％～0.3％、银耳0.7％～0.9％、百合2％、冰糖5％～6％和蜂蜜2％。