[发明专利]一种烧烤辣椒粉末调味料及其制作方法

权利要求书

1.一种烧烤辣椒粉末调味料及其制作方法，其特征在于：本发明的配方及含量是辣椒8-10份、大蒜粉1-2份、花椒0.6-0.8份、八角0.3-0.5份、花生0.8-1.2份、、干姜0.1-0.2份、豆蔻0.2-0.4份、胡椒0.1-0.2份、食盐0.8-1份。

2.一种烧烤辣椒粉末调味料及其制作方法，其制作步骤如下：(1)选好各种原辅料；(2)将各种原辅料在各自适合的条件下炒制；(3)混合；(4)低温粉碎；(5)(6)搅拌均匀，(7)杀菌、检验、包装、封口而制得产品。

3.根据权利要求2所述的一种烧烤辣椒粉末调味料及其制作方法，其特征在于：选取各种优质，无霉变，无污染的原辅料。

4.根据权利要求2所述的一种烧烤辣椒粉末调味料及其制作方法，其特征在于：将辣椒置于70-90℃条件下炒制30-40分钟，花椒、胡椒置于60-80℃条件下炒制15-25分钟，花生置于60-80℃条件下炒制20-30分钟，食盐、豆蔻、大蒜粉、八角、干姜不需炒制。

5.根据权利要求2所述的一种烧烤辣椒粉末调味料及其制作方法，其特征在于：将各种炒制完成的原辅料混合均匀后，在-10℃到-20℃的条件下进行低温粉碎，粉碎到60-80目。

6.根据权利要求2所述的一种烧烤辣椒粉末调味料及其制作方法，其特征在于：低温粉碎后的半成品进行搅拌均匀，然后杀菌、检验合格后进行包装封口。