[发明专利]金针菇工厂化生产工艺流程

说明书

技术领域

本发明属于食用菌的栽培技术，特别是一种金针菇工厂化生产工艺流程。

背景技术

金针菇从菌种和栽培种培养，到接种、发菌、生长各个时段所需要的温度、湿度、CO2浓度、光照度等都是不一样的，需要改变传统的生产方式，人为的创造一种环境条件，对温、湿、气、光等进行有效控制来满足金针菇的生活习性。目前人工控制金针菇的生长环境难以提高金针菇的产量，本发明特提供新的金针菇工厂化工艺流程，以实现对金针菇工厂化生产的智能控制，从而提高金针菇的产量。

发明内容

本发明目的在于提供一种金针菇工厂化工艺流程，以实现对金针菇工厂化生产的智能控制，从而提高金针菇的产量。

本发明是这样实现的：一种金针菇工厂化生产工艺，金针菇从菌种栽培种培养，到接种、发菌、生长各个时段所需要的温度、湿度、CO₂浓度、光照度等都是不一样的，全年的温度大致在13-19℃之间，湿度在45％-75％之间，CO₂浓度在2500-7500ppm之间，根据金针菇生长的环境，再利用智能控制系统创造一个适合金针菇各阶段生长都符合的环境进行工厂化生产。主要包括如下几个步骤：

(1)生长料机械装瓶：生长料包括主要为细木屑、玉米蕊、米糠、麸皮、轻质碳酸钙等，含水量在62-66％之间，PH值在63-68之间，搅拌25分钟后可装瓶；

(2)原种栽培瓶高温灭菌；用130度烘干箱干热灭菌2小时，再放入高压锅内，盖好锅盖，压力上升至0.05Mpa，再关闭电源重新打开放气阀将冷空气放干净，再次关闭放气阀，打开电源计压力升至0.1-0.11Mpa，温度121度稳压20分钟，最后把蒸汽缓缓排出，到排放干净为止；

(3)冷却：

(4)接种：培养室温度15-16℃，瓶温≤19℃，湿度50-60％，CO₂浓度2500-3000PPM，暗光培养：

(5)发菌：培养室温度13-15℃，瓶温≤19℃，湿度60-70％，CO₂浓度3500-4000ppm，暗光培养：

(6)生长：培养室温度14-15℃，瓶温≤19℃，湿度60-70％，CO₂浓度4500-5500ppm，暗光培养：

(7)采收：当金针菇超出瓶口3cm时库房管理员安排人员开始围菇包菇片，当金针菇长到包菇片出口1cm时，开始采收。

从接种到金针菇的采收，都由智能化控制系统控制金针菇生长的环境参数，根据生长阶段需要适时调整生长厂房的温度、湿度、CO₂浓度和光照环境。

本发明的优点在于：提高食用菌工厂化生产的品质和质量，降低生产强度和生产成本，提高经济效益。

附图说明

下面合附图对本发明做进一步说明。

附图1为本发明的生产工艺流程图。

具体实施方式

实施例：

(1)生长料机械装瓶：选取阔叶树木屑65％，米糠34.5％，轻质CaCO₃ 0.5％，以米糠每瓶含量142g，木屑按体积装满，含水量控制在63％之间，PH值在6.3，搅拌25分钟后可装瓶；

(2)原种栽培瓶高温灭菌：用130度烘干箱干热灭菌2小时，再放入高压锅内，盖好锅盖，压力上升至0.05Mpa，再关闭电源重新打开放气阀将冷空气放干净，再次关闭放气阀，打开电源让压力升至0.1-0.11Mpa，温度121度稳压20分钟，最后把蒸汽缓缓排出，到排放干净为止：

(3)冷却：

(4)接种：培养室温度15.5℃，瓶温19℃，湿度55％，CO₂浓度2500PPM，暗光培养；

(5)发菌：培养室温度14℃，瓶温19℃，湿度65％，CO₂浓度3500ppm，暗光培养；

(6)生长：培养室温度14.5℃，瓶温19℃，湿度65％，CO₂浓度4500ppm，暗光培养：

(7)采收：当金针菇超出瓶口3cm时库房管理员安排人员开始围菇包菇片，当金针菇长到包菇片出口1cm时，开始采收。