[发明专利]一种提高畜禽产品品质、改善肉蛋奶风味的微生物饲料添加剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种提高畜禽产品品质、改善肉蛋奶风味的微生物饲料添加剂及其制备方法，属于微生物饲料添加剂及其制备方法的技术领域。

背景技术

2011年在315消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，其中披露了河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的事实。“瘦肉精”也因此再次进入人们视野。早在2006年人们就对瘦肉精有所了解。更早一点，在1997年，农业部就下文严禁β-肾上腺素类激素在饲料和畜牧生产中使用，盐酸克伦特罗等早已被国家划入兴奋剂管理范畴，盐酸克伦特罗名列禁单。2002年，莱克多巴胺也被农业部列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》。

畜牧业滥用抗生素、动物生长速度快，动物自身及许多致病菌产生的毒性胺、氨、细菌毒素、氧自由基等有毒物质在体内蓄积多；同时由于畜禽生长速度快，呈味物质合成慢，与生长速度不同步。故现在许多肉食品表现出肉质苍白、松软、无肉香味，鸡蛋蛋清稀薄、蛋黄松散、蛋味不浓，鱼肉松散、水分含量高、无嚼咬味。使畜禽产品食之无味。

加之最近几年先后发生的三聚氰胺事件、瘦肉精事件，以及不为大众所知的畜禽养殖滥加抗生素、砷制剂的事实，让肉蛋奶几乎成了“毒食品”的代名词。

因此要使中国肉食品真正实现“无抗、绿色、安全、生态”，必须彻底杜绝 在饲料中添加三聚氰胺、瘦肉精、抗生素、砷制剂等易在肉蛋奶中残留、对人体有害的物质。

三聚氰胺、瘦肉精、抗生素、砷制剂等之所以存在，是由于社会多方面因素造成的，首先是因为现代消费者为了身体健康，少吃油腻，一般在购买肉类时会选择瘦肉而不是肥肉，因此造成养殖户改进畜禽产品的品质，从而带动了饲料商家生产饲料的方向。

因此要杜绝上述有害物质在肉蛋奶中存在，必须从技术源头找到能够提高猪肉瘦肉率、降低脂肪含量，提高畜禽产品品质、改善肉蛋奶风味的产品的产品。

发明内容

本发明目的是：针对上述现有技术存在的问题，提供一种提高畜禽产品品质、改善肉蛋奶风味的微生物饲料添加剂及其制备方法，采用本发明的微生物饲料添加剂能替代抗生素、砷制剂，杜绝瘦肉精、三聚氰胺，使得使用后的畜禽产品品质得到提高，改善肉蛋奶风味，生成无公害绿色食品。

本发明解决技术问题采用的技术方案是：一种提高畜禽产品品质、改善肉蛋奶风味的微生物饲料添加剂，其组分及其重量百分比为：嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)1-96％、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)1-96％、酿酒酵母菌(Saccharomyce cerevisiae)1-96％、黑曲霉菌(Aspergillusniger)1-96％、米曲霉菌(Aspergillus oryzae)1-96％。

进一步优选重量百分比为：嗜酸乳杆菌60-94％、枯草芽孢杆菌1.5-10％、酿酒酵母菌菌1.5-10％、黑曲霉菌1.5-10％、米曲霉菌1.5-10％。

更进一步优选重量百分比为：嗜酸乳杆菌90％、枯草芽孢杆菌2.5％、酿酒酵母菌菌2.5％、黑曲霉菌2.5％、米曲霉菌2.5％。

作为一种优选方式，所述各菌种均由母种经固态发酵成的生产种再经固态发酵而成；其中：

嗜酸乳杆菌生产种培养基的组分及其重量百分比为：麦麸35％、玉米30％、豆粕28％、棉粕5.5％、石粉1.5％；

枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌菌、黑曲霉菌、米曲霉菌生产种培养基的组分及其重量百分比为：麦麸60％、玉米25％、豆粕10％、棉粕5％。

进一步地：嗜酸乳杆菌生产种的培养条件为：

将培养基放入杀菌斧，在1Mpa气压下湿热灭菌45-70分钟，冷却到30-35℃；用玉米浆和冷开水将培养基调配至含水量35-45％；按5～10％重量比接种母种、按1～2％重量比接种黑曲霉菌、按1～2％重量比接种米曲霉菌；将培养基装入专用高阻氧发酵袋里，在30-35℃温度下发酵7天；

枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌菌、黑曲霉菌、米曲霉菌生产种的培养条件为：将培养基放入杀菌斧，在1Mpa气压下湿热灭菌45-70小时，冷却到30-35℃；用玉米浆和冷开水将培养基调配至含水量35-45％；按1～3％重量比接种母种，再将培养基装入浅盘，在35-40℃温度下发酵48小时。

更进一步地，所述各菌种的母种为液态发酵而成；其中，

嗜酸乳杆菌母种培养基的重量百分比组成为：酵母膏1.5％、葡萄糖2.5％、蛋白胨1.5％、牛肉膏2％、柠檬酸二铵0.25％、无水乙酸钠1％、磷酸氢二钾0.2％、余量为开水；