[发明专利]一种自动消除泡沫的食品煮制设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品煮制设备，尤其涉及一种食品煮制设备的自动除沫装置。

背景技术

在现有的技术中，食品煮制设备均无自动除沫装置，在煮制食品时，若出现泡沫，则是人工观察，然后手动操作。

图1为现有食品煮制设备的结构示意图，如图1所示，采用降低水温的方法消除泡沫，主要有如下方法：

1．加入低温水：当观测到泡沫时，手动打开供水阀2向容器1内加入低温水，以降低水温，达到消除泡沫的目的；

2．减小供热量：当观测到泡沫时，手动减小（或关闭）供热元件3的供热，达到降低容器1内水温、消除泡沫的目的。

由于食品在煮制过程中，当煮制食物的汤浓度达到一定值，且升温至一定温度后，泡沫的出现极其迅速，若不能及时降低水温，必然产生大量泡沫，甚至溢出容器1，造成事故。

上述方法虽能消除食品煮制过程中出现的泡沫，但人工观测、手动加水（或手动减小供热量），频繁的操作劳动强度大，且受人为因素的影响很大，加水量（或供热量）操作也不确定，极易造成水温过低或泡沫溢出，影响食物的煮制质量，甚至造成设备及人员烫伤事故。

发明内容

为了解决现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种食品煮制设备，在煮制食品时，当泡沫超过规定的高度时，能自动加水或减少供热量，实现泡沫的自动检测、自动消除。

为了完成上述目的，本发明的食品煮制设备，包括容器、供水管、溢流管、供热元件，其中，

所述食品煮制设备还包括由安装在所述供水管上的供水电磁阀、安装在所述容器侧面并用于检测水位高度的水位检测元件、安装在所述容器侧面并用于检测泡沫高度的泡沫检测元件，以及控制供水量和供热量的电控装置组成的自动除沫装置；

所述容器的一侧面开有安装所述供热元件、水位检测元件以及泡沫检测元件的安装孔，底部开有安装所述溢流管的安装孔。

其中，所述泡沫检测元件和所述水位检测元件的输出端分别与所述电控装置的输入端连接，所述电控装置的控制输出端分别与所述供水电磁阀和供热元件连接。

其中，所述电控装置为可编程控制器或能通过低电平控制强电通断输出的装置。

其中，所述泡沫检测元件进一步包括电极棒、底座、引出导线、螺母及密封圈，其中所述底座固定安装在容器侧壁上，所述电极棒穿过所述底座并固定在底座上，底座与容器侧壁、电极棒与底座之间分别采用密封圈密封，且当容器材质为导电材料时，电极棒与容器绝缘。

其中，根据容器的导电性，采用1个或两个泡沫检测元件。

其中，所述水位检测元件为浮球液位计或水位传感器。

其中，所述供热元件为电热管、燃气火排或燃油火排。

与现有技术相比，本发明具有如下优点：

1．采用浮球液位计及溢流管确保煮制设备的正常工作水位。当水量低于浮球液位计时，电控系统控制供水电磁阀给容器内注水，当水位上升，达到煮制设备所需水位时，水位检测元件动作，电控系统控制供水电磁阀停止注水。当注水除沫时，多余的水从溢流管排出；

2．泡沫检测元件采用导电的金属制作，分为两极，相互绝缘，分别安装在容器的侧壁上，且与容器壁绝缘，在检测元件的两极加低压直流电，当泡沫出现时，泡沫上升，当淹没泡沫检测元件的两极时，两极导通（电压大幅降低），通过电控装置控制加水量和供热量实现泡沫的自动检测及消除，实现了消除泡沫的完全自动化、使消除泡沫变得简单、可行，同时，也为煮制食品提供可靠的水位及温度保证。

本发明的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本发明而了解。

附图说明

附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，并与本发明的实施例，一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中：

图1为现有食品煮制设备的结构示意图；

图2为根据本发明的自动消除泡沫的食品煮制设备结构示意图；

图3为根据本发明的自动消除泡沫的食品煮制设备的泡沫检测元件结构示意图；

图4为根据本发明的自动消除泡沫的食品煮制设备的自动除沫装置的电气原理框图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明利用泡沫的导电性，实现自动检测泡沫，自动消除泡沫。