[发明专利]鱼籽生物酶法脱嚢衣的方法

权利要求书

1.一种鱼籽生物酶法脱嚢衣的方法，其特征在于采用生物酶制剂进行，具体包括以下步骤：

1)将储存的鱼籽解冻；

2)定形处理：将鱼籽浸入1.2～1.6mol/L盐水中进行定形处理，定形处理的时间为3～4h，盐水的体积为鱼籽的2～4倍；

3)漂洗：将定形后的鱼籽用白色纱布袋子裹好，放入装有0～10℃清水的容器中，漂洗时间8～12min，鱼籽与水的比例为1∶2～4；

4)配制酶解液：在水中加入胰蛋白酶，配制酶解液，并调节酶解液pH值为8.0～10.0，所述酶解液中胰蛋白酶的浓度为0.5～0.8mg/mL，搅拌均匀后保存备用；

5)酶处理：将鱼籽浸泡于上述配制的酶解液中，鱼籽与酶解液的体积比为鱼籽与酶解液的体积比1∶2～4，并将酶解反应器放于15～25℃的水浴恒温振荡器上进行酶解，酶解时间9～15min；

6)清洗：用浮选法剔除结缔组织，再用5～15℃的流动去离子水对酶解后的鱼籽漂洗10～20min，最后沥干即可。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述步骤1)的鱼籽解冻是将鱼籽放在解冻架上，用流动水进行解冻。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述步骤2)中的定形处理的时间为3～4h，盐水的体积为鱼籽的3倍。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述步骤3)中的鱼籽与水的比例为1∶3。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述步骤4)中的酶解液在配制好后放于0～10℃保存。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述步骤5)中鱼籽与酶解液的体积比为1∶3。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述步骤6)中浮选法剔除结缔组织是指鱼籽经酶解以后，嚢衣漂浮在酶解液表面，然后弃去酶解液，再用去离子水清洗即可。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述步骤6)中的沥干是指将鱼籽用纱布裹好，并用手将纱布拧一下，轻轻挤压。