[发明专利]细叶云实茶及其制备方法

权利要求书

1.一种细叶云实茶，其特征在于：它是采摘生长期为1～100年、长度为0.7～30米带叶片的细叶云实细枝制备而成。

2.如权利要求1所述细叶云实茶的制备方法，其特征在于：采摘生长期为1～100年、长度为0.7～30米带叶片的细叶云实细枝，晾干，晾干时堆放厚度不超过10cm，每天至少轻翻4次，然后加工成细叶云实茶叶。

3.按照权利要求2所述细叶云实茶的制备方法，其特征在于：所述加工采用烘青方式：将晾干后的细叶云实枝叶进行烘烤，烘层厚度不超过5cm，烘层间距不小于8cm，从自然温度开始，烘烤温度每天提高2℃，直至提高至42℃，烘好后将叶枝分离，分别包装，然后再从36℃开始烘烤，每天提高2℃至42℃为止，即得细叶云实枝茶和叶茶。

4.按照权利要求2所述细叶云实茶的制备方法，其特征在于：所述加工采用晒青方式：晒青层厚不超过5cm，每天轻翻不少于3次，环境温度在12～38℃之间，晒18～22天即得细叶云实茶。

5.按照权利要求2所述细叶云实茶的制备方法，其特征在于：所述加工采用热发酵方式：将晾干的细叶云实枝叶在40～44℃密封烘烤，烘烤空间不小于细叶云实枝叶体积的3倍，均匀翻转，4～6小时后取出，置于密封容器中，当细叶云实枝叶变为黄红色时，取出晾干后进行烘烤，烘层厚度不超过5cm，烘层间距不小于8cm，从自然温度开始，烘烤温度每天提高2℃，直至提高至42℃，烘好后将叶枝分离，分别包装，然后再从36℃开始烘烤，每天提高2℃至42℃为止，即得细叶云实枝茶和叶茶。

6.按照权利要求2所述细叶云实茶的制备方法，其特征在于：所述加工采用冷发酵方式：将晾干后的细叶云实枝叶置于3～8℃，层厚20～25cm，冷发酵空间不小于细叶云实枝叶体积的8倍，每天均匀翻动2次，至细叶云实枝叶变成淡黄红色时取出晾干后进行烘烤，烘层厚度不超过5cm，烘层间距不小于8cm，从自然温度开始，烘烤温度每天提高2℃，直至提高至42℃，烘好后将叶枝分离，然后再36℃开始烘烤，每天提高2℃至42℃为止，即得细叶云实枝茶和叶茶。