[发明专利]一种芙蓉馅饼

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体地说是可选择多种原料和调料的一种芙蓉馅饼。

背景技术

众所周知，中国有句古话“民以食为天”，无论富贵贫穷，人们每一天都要吃饭，所以怎样吃饱和怎样吃好、吃的健康、吃的愉快逐渐成为每一个人关心的问题，但是由于现代社会的快节奏，多数人很难在饮食上花费很多时间，为了节省时间尽量在做饭的时候选择一些制作程序简单的食品。在中国的一些传统食品中，饺子、包子、馄沌、馅饼等一些需要拌制馅料的食品，虽然味道很受人们的欢迎，但是其原料的选择一般范围有限，致使其口味不能适应各类人群。

发明内容

本发明的目的是提供一种芙蓉馅饼，它选择多种原料和调料，适应各类人群的需要。

本发明的目的是这样实现的：它包括有馅主料、馅调料、包覆馅主料和馅调料的皮，其特征在于：所述的馅调料包括有香油、味精、芝麻酱、盐，所述的皮包由重量份数比为0.5：（0.2～0.25）的精面粉和水混合而成，所述的馅主料与各种馅调料的重量份数比均为1：（0.005～0.015）；在皮上表面还均匀撒有覆盖层，该覆盖层为酱、水果、干活、青菜、肉中的至少一种。

所述的馅调料还包括有葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、腐乳。

所述覆盖层的酱为芝麻酱、腐乳酱、辣酱、番茄酱、沙拉酱中的至少一种；所述覆盖层的水果为苹果、香蕉、桔子、桃子、西瓜、草莓、木瓜中的至少一种；所述覆盖层的干果为芝麻、瓜子、核桃、栗子、花生、红枣、黑枣中的至少一种；所述覆盖层的青菜为香菜、生菜、黄瓜、西红柿、山药、胡萝卜、木耳中的至少一种；所述覆盖层的肉为牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉、虾肉、羊肉、蟹肉中的至少一种。

本发明以多种原料制作，口味多样化、营养丰富、制作简单、市场应用前景广泛。

具体实施方式

实例1

本发明包括有馅主料、馅调料、包覆馅主料和馅调料的皮，馅调料包括有香油、味精、芝麻酱、盐、葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、腐乳，皮包由精面粉500克和水200克混合而成，馅主料1000克与各种馅调料各5克；在皮上表面还均匀撒有覆盖层，该覆盖层为苹果，该皮上表面的覆盖层用料标准每平方厘米6克。

制作时，按照上述原料配比配料，馅主料和馅调料搅拌均匀，包在两个圆形皮中，然后运用类似饺子中传统的包盒子手法将两个皮的边缘捏好，将苹果撒在皮的上表面上，然后即可烹饪，烹饪的方式可采用蒸、炸、烙等等。

实例2

本发明包括有馅主料、馅调料、包覆馅主料和馅调料的皮，馅调料包括有香油、味精、芝麻酱、盐、葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、腐乳，皮包由精面粉500克和水250克混合而成，馅主料1000克与各种馅调料各15克；在皮上表面还均匀撒有覆盖层，该覆盖层为芝麻酱，该皮上表面的覆盖层用料标准每平方厘米9克。

制作方法与实例1一致，故省略。

实例3

本发明包括有馅主料、馅调料、包覆馅主料和馅调料的皮，馅调料包括有香油、味精、芝麻酱、盐、葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、腐乳，皮包由精面粉500克和水225克混合而成，馅主料1000克与各种馅调料各10克；在皮上表面还均匀撒有覆盖层，该覆盖层为西红柿，该皮上表面的覆盖层用料标准每平方厘米8克。

制作方法与实例1一致，故省略。

上述覆盖层还可以选用、腐乳酱、辣酱、番茄酱、沙拉酱、香蕉、桔子、桃子、西瓜、草莓、木瓜、芝麻、瓜子、核桃、栗子、花生、红枣、黑枣中、香菜、生菜、黄瓜、山药、胡萝卜、木耳、牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉、虾肉、羊肉、蟹肉中的至少一种。