[发明专利]一种控制沙门氏菌的花生碎生产工艺无效
| 申请号： | 201110145030.8 | 申请日： | 2011-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN102783677A | 公开（公告）日： | 2012-11-21 |
| 发明（设计）人： | 王云业;赵相赠;曹委 | 申请（专利权）人： | 众地食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266071 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 控制 沙门氏菌 花生 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种控制沙门氏菌的花生碎生产工艺，包括如下步骤：
1)原料除杂：去除泥石、霉烂果、玻璃杂质；
2)金探过筛：二次去除原料中金属杂质，并按照统一标准去除花生果，去除异物；
3)蒸汽灭菌：蒸汽温度80-90度，时间1-2分钟；
4)红外线杀菌：产品过红外线杀菌机2-3秒；
5)无氧切片包装：利用不锈钢材料进行自动化连续生产。
2.如权利要求1所述的控制沙门氏菌的花生碎生产工艺，其特征在于：所属的蒸汽灭菌的温度为80-90℃，时间为1-2分钟。
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