[发明专利]一种速溶保健咖啡及其制备方法无效
| 申请号： | 201110146527.1 | 申请日： | 2011-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN102224846A | 公开（公告）日： | 2011-10-26 |
| 发明（设计）人： | 孙丽娟;屠振华;温凯 | 申请（专利权）人： | 食品行业生产力促进中心 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23F5/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100062 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 保健 咖啡 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种速溶保健咖啡，其特征是在于各原料的重量配比为：太子参粉2-6份、速溶咖啡粉2-6份、奶粉4-6份和微量添加剂。
2.根据权利要求1所述的速溶保健咖啡，其特征在于，所述的太子参粉是由洁净的太子参放置在真空低温冷冻干燥机内，在真空状态下速冻，并使其在零下30-40℃低温条件下保持1-3小时进行低温灭菌，然后以5℃/小时速度升温至50-70℃，并在此温度范围内保持2-5小时，直至太子参完全干燥为止，最后真空状态下粉碎至80-100目得到的。
3. 根据利要求1所述的速溶保健咖啡，其特征在于，所述奶粉可以是全脂奶粉，也可以是脱脂奶粉，可以是牛奶粉或是羊奶粉。
4. 根据利要求1所述的速溶保健咖啡，其特征在于，所述微量添加剂可以是植脂末、甜味剂、维生素、稳定剂、乳化剂中的任意一种或者多种组合，其中甜味剂为白砂糖、蔗糖、葡萄糖中的任意一种或者多种组合。
5. 根据利要求1所述的速溶保健咖啡的制备方法，是将所述原料按所需比例混合，用高速搅拌机或粉碎机混合均匀，分装即得。
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