[发明专利]一种原料含有块菌的奶制品无效
| 申请号： | 201110151639.6 | 申请日： | 2011-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN102334549A | 公开（公告）日： | 2012-02-01 |
| 发明（设计）人： | 郭景龙 | 申请（专利权）人： | 郭景龙 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 原料 含有 块菌 奶制品 | ||
【权利要求书】：
1.一种原料含有块菌的奶制品，其特征在于原料中奶与块菌发酵液体积比为1-10∶1-20；或者原料中奶与块菌提取物重量比为1-10∶1-20。
2.根据权利要求1所述的一种原料含有块菌的奶制品，其中原料中奶与块菌发酵液体积比为1∶1；或者奶与块菌提取物重量比1∶1。
3.根据权利要求1或2所述的一种原料含有块菌的奶制品，其中奶为牛奶、马奶、羊奶或骆驼奶。
4.根据权利要求1或2所述的一种原料含有块菌的奶制品，其中原料包括枸杞，花粉，阿胶，荔枝，大枣，核桃粉，麦芽粉的一种或几种。
5.根据权利要求1或2所述的一种原料含有块菌的奶制品，其中奶制品包括液态奶、奶粉、奶糖果或奶茶。
6.根据权利要求5所述的一种原料含有块菌的奶制品，其中奶制品的制备方法为：将块菌菌种接种于下述培养基(g/100ml)：马铃薯20％，鲜板栗叶5-25％，麦芽糖1-8％，蛋白胨1-7％，硫酸镁0.1-5％，磷酸氢二钾0.5-5％，调pH为5-6.5，在18-25℃培养2-10天，过滤，灭菌既得块菌发酵液，将灭菌奶与块菌发酵液混合发酵，调pH值为5-6.5，在18-25℃，发酵3-9天，过滤，灭菌，既得块菌奶制品。
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