[发明专利]一种核桃罐头

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体是一种核桃罐头。

背景技术

罐头食品，是以水果，肉禽等食品为原料，配以适当的辅料，经罐装密封及灭菌处理等灭菌处理，制成的各种风味食品。罐头食品是不需要也不允许加入任何防腐剂的一类食品。罐头食品携带方便、保存时间长，可以不经烹调就直接食用，因此非常适宜快节奏的城市生活。其中，核桃是一种做罐头的佳品，核桃其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。现代医学研究认为，核桃果中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

发明内容

为了实现上述目的，本发明提供了一种口感好，营养丰富，具有多种综合营养成分和医疗保健功效的核桃罐头。

本发明的技术方案是这样实现的：一种核桃罐头，以质量分数计，其原料为核桃仁 20-80份，蜂蜜20-60份，花粉1-10份，所述核桃罐头的制备方法是：将核桃仁炒制熟化，将蜂蜜和花粉混合后熬成汁，然后将熟化后的核桃仁放入汁中蜜化，最后真空密封灌装。

所述的核桃罐头中还含有果味香精，其含量≤5份。

所述果味香精和蜂蜜、花粉混合后一起熬成汁。

核桃罐头优选的制备方法是：所述将核桃仁在100-120℃炒制熟化，将蜂蜜和花粉在30-50℃的锅中熬3-5分钟，然后将熟化后的核桃仁放入汁中蜜化5-8分钟，最后进行密封灌装。 

本发明的有益效果是：本发明的核桃罐头营养丰富，核桃仁具有很好的健脑、补肾的保健功效，长期使用能够改善人体机能，增强免疫力。该核桃罐头将蜂蜜和花粉融入其中，不但口感香甜可口而且具有很好的养颜的功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步解释说明。

实施例1

一种核桃罐头，其原料为核桃仁 20份，蜂蜜20份，花粉1份，果味香精5份，其制备方法是：将核桃仁在100℃炒制熟化，将蜂蜜和花粉和果味香精在30℃的锅中熬3-5分钟，然后将熟化后的核桃仁放入汁中蜜化5-8分钟，最后进行密封灌装。

实施例2

一种核桃罐头，其原料为核桃仁80份，蜂蜜60份，花粉10份，果味香精3份，其制备方法是：将核桃仁在120℃炒制熟化，将蜂蜜和花粉和果味香精在50℃的锅中熬3-5分钟，然后将熟化后的核桃仁放入汁中蜜化5-8分钟，最后进行密封灌装。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。