[发明专利]一种梨罐头及其制作方法无效
| 申请号： | 201110157414.1 | 申请日： | 2011-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN102239901A | 公开（公告）日： | 2011-11-16 |
| 发明（设计）人： | 于晓艳;蔡亮民;蔡微;王博;初树竹 | 申请（专利权）人： | 大连康源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 116200 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 罐头 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种梨罐头，其特征在于，以质量份数计，其原料组成为：梨280-330份，白砂糖80-100份，水200-230份。
2.根据权利要求1所述的梨罐头，其特征在于，所述原料中还含有柠檬酸，其含量≤2份。
3.根据权利要求2所述的梨罐头，其特征在于，其原料组成为：梨300-320份，白砂糖85-90份，水200-210份，柠檬酸0.5-2份。
4.如根据权利要求1-3任一项所述的梨罐头的制作方法，其特征在于，步骤如下：1）选取新鲜梨，洗净表皮污物，在0.1%的盐酸溶液中浸泡3-5分钟，然后用清水冲洗干净；2）去柄、去皮、挖除果心，然后投入1-2%盐水中浸泡护色，再用清水清洗两遍；3）放入沸水中煮5-10分钟后取出；4）放入玻璃罐中，加入其他原料，送入排气箱加热排气，罐的中心温度控制在80-90℃，然后密封；5）将罐头放入沸水中煮15-20分钟，最后进行冷却处理。
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