[发明专利]干巴菌的液体深层发酵培养及其调味品和富硒产品的制备方法有效

专利信息
申请号: 201110170463.9 申请日: 2011-06-23
公开(公告)号: CN102210449A 公开(公告)日: 2011-10-12
发明(设计)人: 张鹏;王波;刘春巧;陈毅明;罗雪粤;吴杨;张淑荣 申请(专利权)人: 张鹏;王波;刘春巧
主分类号: A23L1/28 分类号: A23L1/28;A23L1/304;A23L1/23
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摘要:
搜索关键词: 干巴 液体 深层 发酵 培养 及其 调味品 产品 制备 方法
【权利要求书】:

1.干巴菌的液体深层发酵培养及其调味品和富硒产品的制备方法,其特征在于:通过筛选获得生物量高、富硒能力强的干巴菌株,选用合适的培养基并在适当的条件下发酵培养获得干巴菌,经加工可制成液体或固体的调味品;在培养基中添加适量的亚硒酸钠,经发酵培养可获得富硒干巴菌,加工制成干巴菌粉,每克含有机硒2000-5000ug。

2.干巴菌的液体深层发酵培养及其调味品和富硒产品的制备方法,其特征在于:其制备流程如下:

(1)将干巴菌种接种到培养基中,制成斜面菌种。

(2)将步骤(1)培养的斜面菌种接入装有培养基的三角瓶中,制成种子液。

(3)将步骤(2)培养的种子液接入装有培养基的发酵罐中,经发酵培养获得干巴菌。

(4)将步骤(2)培养的种子液接入装有含硒培养基的发酵罐中,经发酵培养可获得富硒干巴菌。

3.根据权利要求2所述干巴菌的液体深层发酵培养及其调味品和富硒产品的制备方法,其特征在于:步骤(3)所获得的干巴菌经加工可制成液体或固体的调味品。

4.根据权利要求2所述干巴菌的液体深层发酵培养及其调味品和富硒产品的制备方法,其特征在于:步骤(4)所获得的富硒干巴菌经干燥、粉碎制成富硒干巴菌粉。

5.根据权利要求2所述干巴菌的液体深层发酵培养及其调味品和富硒产品的制备方法,其特征在于:所述步骤(4)中的含硒培养基含有50-500ug/ml的亚硒酸钠。

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