[发明专利]一种月见草女士黑芝麻糊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种月见草女士黑芝麻糊及其制备的方法。

背景技术

中医论述：芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，是女性食用之佳品。黑芝麻糊作为我国民间传统食品，深受不同人群的喜爱。但目前市场现有的黑芝麻糊，以多维黑芝麻糊、高钙黑芝麻糊、低糖黑芝麻糊、老年人黑芝麻糊等居多，专门针对女性的黑芝麻糊产品较少，且这些配料简单，没有根据女性生理特点进行科学配比。

月见草原产于美洲，富含亚麻酸、亚油酸和多种维生素、矿物质成分，是一种重要的女性营养物质。研究表明，月见草油可调节内分泌平衡，改善经期前综合症，例如防止乳房胀痛、经期不准、腹痛腰酸等；还能改善更年期综合症，如情绪焦虑、易怒、失眠、头昏、出汗等。在中国的中医典籍中，将月见草制成草药，用于治疗妇女病，减轻女性生理期的疼痛及不适。同时德国研究人员还曾研究月见草油对皮肤的影响，结果发现不管是用口服还是直接涂抹，月见草油都能让实验对象的皮肤更光滑更有活力。目前，月见草油在全球市场上已成为一款受欢迎的新兴的女性保健食品。

在我国从古至今，葛根都是一种老少皆宜的滋补品，其中含有丰富的黄酮类化合物、蛋白质、氨基酸以及人体必需的多种矿物质，《本草纲目》、《伤寒论》、《本草正义》古籍中均有所记载。其中含有的丰富的大豆异黄酮成分，是一种天然的植物雌激素，可双向调节女性体内的雌激素水平，对中年妇女和绝经期妇女养颜保健的作用尤为明显。由于女性35岁以后雌激素水平开始降低，身体中依赖雌激素的400多个组织将会逐渐老化，容易产生烦燥、出汗、潮热、失眠、记忆力减退、心血管功能失调等问题，所以需要外源性雌激素来作补充。与药物雌激素相比，天然的植物雌激素没有任何副作用，安全可靠，可双向调节体内的激素水平，降低女性乳房癌、子宫内膜癌的风险，也适合以保养预防为目的的女性。

钙和雌激素水平密切相关，雌激素是维持女性生理功能的必备条件，对机体代谢、内分泌、免疫系统、心血管系统、骨骼的生长和成熟、皮肤等方面也有明显的影响。所以对于女性来说，是否获取充分的钙质，将会影响一生的健康。但根据“中国居民营养与健康”调查报告显示，目前我国居民钙的日摄入量严重不足，50岁的妇女中约有40％存在钙缺乏，易导致骨质疏松、激素水平紊乱。女性应该在每天的日常饮食中注意多摄入高钙食品。

综上所述，黑芝麻含有丰富的维生素E，能延缓衰老；月见草油综合调节内分泌水平；葛根中含有丰富的天然植物雌激素；乳酸钙可补充机体钙质，都是特别针对女性保健的有效成分，因此将此四种原料科学复配，弥补各自单独食用的不足，充分发挥四者的综合效应，能全面改善女性，尤其是更年期女性，内分泌失调、雌激素水平紊乱、钙流失较多、骨质疏松等症状。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能调理女性内分泌、缓解更年期综合症、美肤养颜的月见草女士黑芝麻糊及其制备方法，其工艺简单、适合大规模生产。

一种月见草女士黑芝麻糊，含有以下重量百分比组分：15％～25％黑芝麻，30％～40％大米膨化粉，30％～40％玉米淀粉，2％～4％月见草油，1％葛根粉，2.4％乳酸钙。

上述黑芝麻糊还可以含有重量百分比1-8％的白糖，或者含有与之相同甜度的葡萄糖、红糖、甜菊糖或麦芽糖醇。

所述的月见草女士黑芝麻糊的制备方法如下：

在黑芝麻炒熟后按比例添加月见草油放入精磨机中精磨，得到月见草黑芝麻浆；再按配方将月见草黑芝麻浆、大米膨化粉、玉米淀粉、葛根粉、乳酸钙按比例混合即得。

所述的精磨时间45分钟-3小时。

本发明与现有产品相比：

1、本发明的月见草女士黑芝麻糊配方科学合理，主要针对女性需要调节激素水平、补钙等生理特点，筛选出月见草油、葛根、乳酸钙与传统黑芝麻科学配比，弥补单独食用的不足，使产品具有预防激素水平紊乱、内分泌失调、骨质疏松等女性常见疾病的功效，是一种女性保健佳品，尤其适合更年期女性。