[发明专利]山楂木瓜汁饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种山楂木瓜汁饮料，由以下组分制备而成(wt％)：

山楂：10-20％

木瓜：10-15％

白砂糖：10-12％

黄原胶：0.015-0.04％

羧甲基纤维素钠：0.015-0.04％

山梨酸钾：0.03％

余量为水。

2.一种权利要求1所述山楂木瓜汁饮料的制备方法，包括以下步骤：

1)按配方比例称取各原料；

2)用开水漂烫木瓜、山楂30-50秒钟，对果体表面进行灭菌，然后将木瓜用刀切成与山楂大小的果丁；

3)将木瓜丁和山楂置于1-2倍于其重量且温度为80～90℃的水中预煮5-10秒钟，至果体软、熟、裂；

4)将步骤3)中的果体和预煮水一起放入打浆机中打浆，在50-60℃保温10-15分钟，打浆机筛网直径为1-1.5mm；

5)通过离心分离方式去除浆液中的粗纤维；

6)将白砂糖、黄原胶羧、甲基纤维素钠和山梨酸钾用2-3倍的水高速搅拌至完全溶解；

7)将步骤5)制得的浆液和步骤6)制得的溶液泵入之定容罐内，加入水定容，高速搅拌；

8)UHT灭菌，无菌灌装。