[发明专利]大酱汤料

说明书

技术领域

本发明涉及一种汤料，尤其涉及一种大酱汤料。

背景技术

大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。有句谚语“每天一碗大酱汤不用开药方”。大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。据调查，每天喝一碗大酱汤，胃溃疡的发病率低，因为大酱中的酵母利于消化。营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤，因为大酱汤能迅速被肠胃吸收，大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。现代生活节奏加快，人们越来越没有时间在家煮酱汤，其次好多人对材料的搭配也不怎么熟悉，所以需要提供一种在不影响大酱汤鲜美的同时，也能够快速喝到酱汤的速食。

发明内容

本发明提供一种大酱汤料，既方便人们享受大酱汤的同时，又不会影响其营养成分和鲜美。

本发明的技术方案是这样实现的。

大酱汤料具有大酱、葱、豆腐、裙带菜、变性淀粉、黄原胶、麦芽糊精、鲣鱼抽提物、酱油；

所述大酱汤料还具有紫苏油；

其中所述材料按重量，大酱为6-6.5份、葱1-2份，紫苏油0.03份、豆腐0.3份，裙带菜2-3份，变性淀粉0.5份，黄原胶0.1份，麦芽糊精0.5份，鲣鱼抽提物1-2份，酱油0.175份。

其中所述材料按重量，大酱为6份、葱1份、裙带菜2份、鲣鱼抽提物1份。

其中所述材料按重量，所述大酱为6.5份、葱2份、裙带菜3份、鲣鱼抽提物2份。

其中所述材料按重量，大酱为6.3份、葱1.5份、裙带菜2.4份、鲣鱼抽提物1.2份，为最佳效果。

将所有材料混合加工后，将其放入模具内成型，再放入速冻隧道里快速冷冻后，再真空干燥，挑选过金属探测仪、X射线仪确认无恶性异物后包装。

本发明的有益效果为：在大酱汤料中加入了紫苏油，紫苏油中富含a-亚麻酸，属于不饱和脂肪酸，a-亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突出生长，改善记忆；摄取紫苏油可明显提高红细胞中的超氧化歧化酶的活力，对延缓机体衰老有明显作用；紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，预防及抑制肿瘤的形成，；有助于降低血脂，降低血压抗凝溶栓，改善心脑血管，且降低总胆固醇浓度，预防心血管疾病，抑制心肌梗塞及脑梗塞的发生，预防老年痴呆，恢复视力。

大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物；大酱中的酵母利于消化；黄豆所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。

具体实施方式

为了加深对本发明的理解，下面结合实施例对本发明作进一步的详述，下列实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。

本发明的大酱汤料，包括以下重量的材料：大酱为6-6.5份、葱1-2份，紫苏油0.03份、豆腐0.3份，裙带菜2-3份，变性淀粉0.5份，黄原胶0.1份，麦芽糊精0.5份，鲣鱼抽提物1-2份，酱油0.175份。

具体举例如下：

实施例1

大酱为6g、葱1 g，紫苏油0.03 g、豆腐0.3 g，裙带菜2 g，变性淀粉0.5 g，黄原胶0.1 g，麦芽糊精0.5 g，鲣鱼抽提物1 g，酱油0.175 g。

实施例2

大酱为6.5g、葱2 g，紫苏油0.03 g、豆腐0.3 g，裙带菜3 g，变性淀粉0.5 g，黄原胶0.1 g，麦芽糊精0.5 g，鲣鱼抽提物2 g，酱油0.175 g。

实施例3

大酱为6.3g、葱1.5 g，紫苏油0.03 g、豆腐0.3 g，裙带菜2.4 g，变性淀粉0.5 g，黄原胶0.1 g，麦芽糊精0.5 g，鲣鱼抽提物1.2 g，酱油0.175 g。

将所有材料混合加工后，将其放入模具内成型，再放入速冻隧道里快速冷冻后，再真空干燥，挑选过金属探测仪、X射线仪确认无恶性异物后包装。

本发明营养丰富，而且食用方便；紫苏油有助于降低血脂，降低血压抗凝溶栓，改善心脑血管，且降低总胆固醇浓度，预防心血管疾病，抑制心肌梗塞及脑梗塞的发生，预防老年痴呆，恢复视力；大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，黄豆所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。