[发明专利]一种牛肉油状香精

权利要求书

1.一种牛肉油状香精，其特征在于：该香精由如下组分组成：浓度为1％的2-甲基- 3-呋喃硫醇、浓度为5％的双(2-甲基-3-呋喃硫醇)、浓度为1％的4-乙基辛酸、浓度 为10％的呋喃酮、浓度为1％的辛酸、浓度为1％的油酸、浓度为1％的2.3.5-三甲基吡嗪、 浓度为1％的5-甲基糠醛、浓度为1％的3-甲硫基丙醛、浓度为10％的4-甲基-5-羟乙 基噻唑、浓度为10％的2.6-二甲基吡嗪、浓度为1％的2.3-丁二硫醇、浓度为5％的2.4 -二甲基噻唑、浓度为1％的二糠基二硫醚、浓度为1％的丁香酚、浓度为1％的肉豆蔻油、 浓度为1％的洋葱油、浓度为1％的2-乙酰基呋喃、浓度为1％的大蒜油、浓度为1％的4 -乙基愈创木酚、浓度为1％的酱油酮、浓度为1％的3-甲硫基丙醇、浓度为1％的丁二酮、 浓度为1％的3-巯基-2-丁醇及浓度为100％的大豆油；上述浓度为质量浓度。

2.根据权利要求1所述的一种牛肉油状香精，其特征在于：该香精由如下重量百分比组 分组成：

上述浓度为质量浓度；

将单体香原料用大豆油稀释至规定质量浓度，再按照重量百分比的添加量进行混合，最 后用大豆油作为溶剂配足100％制得香精成品。