[发明专利]VC果蔬奶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种VC果蔬奶饮料，其特征在于：所述的果蔬奶饮料由以重量百分比计的下列组分组成：

2.一种如权利要求1所述的VC果蔬奶饮料的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包括按顺序进行的下列步骤：

1)将豌豆洗净、煮熟后制成豌豆沙，然后按照上述加入量称重后并加入适量水稀释，之后用120目筛过滤后备用；

2)将番茄洗净后制成番茄浆，然后按照上述加入量称重后并加入适量水稀释，之后用120目筛过滤后备用；

3)将上述过滤后的豌豆沙、番茄浆与牛奶混合均匀；

4)将按照上述加入量称取的白砂糖和果葡糖浆分别用适量水溶解，之后用120目筛过滤后备用；

5)将按照上述加入量称取的黄原胶和羧甲基纤维素钠加入到适量的40-60℃温水中，然后进行强力搅拌，以使其溶解，之后用胶体磨进行磨浆；

6)将上述制成的豌豆沙、番茄浆与牛奶混合物、白砂糖水、果葡糖浆水、黄原胶和羧甲基纤维素钠浆以及按照上述加入量称取的维生素C和山梨酸钾加入到调配罐中，加入余量的饮用水定容并搅拌均匀，由此制成VC果蔬奶饮料；

7)将上述VC果蔬奶饮料在135℃的温度下采用UHT方法灭菌5秒，然后无菌灌装，或灌装后在85-90℃的温度下灭菌15分钟，由此即可完成整个VC果蔬奶饮料的制备过程。