[发明专利]用于使介质流经过滤桶的装置及方法

说明书

技术领域

本发明涉及用于使介质流经过滤桶的装置以及相应的方法。

背景技术

当麦芽浆流经过滤桶时，水通常用于在一个批次结束时朝向过滤桶去除麦芽浆。该排出水留在麦芽浆传送线路中直至随后批次的传送，并且该排出水经由麦芽浆入口被输送并且与这个批次一起进入过滤桶中。麦芽浆的该稀释降低了过滤(例如，提取物生产)效率，并且在浓缩麦芽汁(wort)的生产中是特别不利的。

此外，在过滤桶的容器底和活底(false bottom)之间引入水阱(water trap)，以去除活底和过滤系统的出口侧的区域中的气泡。过滤系统中的空气将会降低过滤桶的性能以及成品麦芽汁的品质。

由于程序节约和产品品质的原因，期望减少在上述生产步骤中被视为稀释液的水量。

在清洗过滤桶和被分配的线路期间还存在如下问题：容器清洗不包括管道的所有部分和管道与容器的连接部，或者经常不能够令人满意地清洗上述部分。于是，例如，在碱性酿造(caustic brew)或线路清洗的情况下，这些部分必须以单独的步骤被清洗，这需要大量的时间、能耗和清洗介质。特别是制备用于冲洗线路的碱性酿造物很耗时间并且是不经济的。

因此，还需要在清洗方面改进过滤桶的管道的区域中的介质通道(routing)。

发明内容

利用如下用于使介质流经过滤桶的装置满足所述目的，该装置具有麦芽浆传送线路，其用于将麦芽浆供给到所述过滤桶；以及用于从所述过滤桶导出麦芽汁的至少一个过滤线路。据此，设置了连接线路，借助于该连接线路，所述麦芽浆传送线路能够特别地经由被设置用于导出麦芽汁的至少一个过滤线路被连接至过滤桶的底部和设置于所述过滤桶处的活底之间的区域。按此方式，为了去除麦芽浆(mash)或为了清洗过滤桶而提供的水性介质能够从麦芽浆传送线路经由所述过滤线路被导入到所述过滤桶中。因为过滤线路经由过滤管和流出口被连接至过滤桶的活底下方的区域，所以，水性介质能够借助于过滤线路被引入到过滤桶的活底的下方作为水阱(在活底与过滤桶的底部之间的区域填充水并且该水取代该位置的空气，通过用水填充该区域，该区域变得没有空气)。因此，用于去除对过滤桶的出口侧区域、流出口和过滤管的空气的另外的水阱可有可无，或者至少能够减少数量。因此能够防止或者减少麦芽浆和一次麦芽汁的不期望的稀释。例如，过滤线路也可以例如经由单独的连接线路连接至在活底下方通向(empty into)过滤桶的其它开口，从而除了过滤管之外设置了这些单独的连接线路。因此，起决定作用的是过滤线路能够被连接至活底下方的区域。

用于清洗过滤桶的出口侧区域、流出口和过滤管的水性介质能够同样地被引入，使得能够提高清洗效率。

根据本发明的装置的优选实施方式还包括调节装置，所述调节装置用于调节经过所述连接线路的液流。按此方式，连接线路能够选择性地被关闭和打开，或能够调节液流以与如下的操作状态相匹配：例如，来自过滤系统的外侧的空气的受控去除或对于清洗特别有利的清洗剂的引入。

根据本发明的装置的优选实施方式还包括调节装置，所述调节装置用于关闭所述过滤线路的第一部分，以逆着产品流方向经过所述过滤线路的第二部分朝向所述过滤桶导入所述水性介质。按此方式，水性介质能够特别有效地被引入到过滤桶中。

根据本发明的装置还优选地包括清洗线路和另一个连接线路，所述清洗线路用于将为了清洗而提供的水性介质供给到所述过滤桶，借助于所述另一个连接线路，所述清洗线路能够被连接至所述麦芽浆传送线路，以将所述水性介质导入所述麦芽浆传送线路。按此方式，能够与过滤桶的清洗一起进行麦芽浆传送线路的清洗。特别地，结果也能够以有效地方式清洗麦芽浆入口和流出口。

优选地，所述清洗线路为CIP补给线路。按此方式，能够特别有效地清洗过滤桶、麦芽浆传送线路和过滤系统。

利用包括根据本发明的介质通道用装置的过滤桶进一步地解决所述目的。这种过滤桶能够特别有效且高品质地生产麦芽汁，例如，用于所谓的“高比重酿造”，并且能够以特别经济的方式被清洗。

在特别有利的发展例中，圆形过滤表面被设置于过滤桶中，并且麦芽浆入口被配置于所述过滤桶底侧或圆周侧壁。按此方式，能够使特别温和且低氧的麦芽浆进入与空气从活底下方区域的有效去除相结合。

在另一个特别有利的发展例中，环状过滤表面被设置于过滤桶中，并且麦芽浆入口被配置于所述过滤桶的底侧和/或中央侧壁。这种变型也允许使特别温和且低氧的麦芽浆进入与空气从活底下方区域的有效去除相结合。中央侧壁应被理解为环状过滤表面的内环区域中的壁。