[发明专利]一种现磨营养饮品的复合增稠稳定剂无效
申请号: | 201110195458.3 | 申请日: | 2011-07-13 |
公开(公告)号: | CN102293357A | 公开(公告)日: | 2011-12-28 |
发明(设计)人: | 梁莹;崔炳群 | 申请(专利权)人: | 广东省食品工业研究所 |
主分类号: | A23L1/0522 | 分类号: | A23L1/0522;A23L1/054;A23C11/10;A23L1/10;A23L1/20 |
代理公司: | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人: | 李海波 |
地址: | 510308 *** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 营养 饮品 复合 稳定剂 | ||
1.一种现磨营养饮品的复合增稠稳定剂,其特征在于,包含如下重量百分数含量的组分:30~50%瓜尔豆胶、20~40%黄原胶、5~10%结冷胶、5~10%刺槐豆胶、5~20%变性淀粉、5~20%乳化剂。
2.如权利要求1所述的现磨营养饮品的复合增稠稳定剂,其特征在于,所述的变性淀粉为酸变性淀粉、氧化淀粉、醋酸酯淀粉、羟丙基淀粉、磷酸酯化交联淀粉、预糊化淀粉和乙酰化二淀粉酯类淀粉中的一种或几种。
3.如权利要求1所述的现磨营养饮品的复合增稠稳定剂,其特征在于,所述的乳化剂为单硬脂酸甘油酯、双硬脂酸甘油酯、聚甘油酯、蔗糖酯、硬脂酰乳酸钠、双乙酰酒石酸单甘脂和斯盘中的一种或几种。
4.如权利要求1、2或3所述的现磨营养饮品的复合增稠稳定剂,其特征在于,所述的现磨营养饮品的制作原料为黄豆、红豆、绿豆、黑豆、青豆、燕麦、小米、薏米、红枣、枸杞、红米、黑米、花生、芝麻、核桃、杏仁、栗子、香芋、地瓜、南瓜、玉米、大米和牛奶中的一种或几种。
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