[发明专利]一种用菊花秸秆栽培香菇的培养基料及其栽培香菇方法

权利要求书

1.一种菊花秸秆栽培香菇的培养基料，以发酵处理好的菊花秸秆屑料为原料，配以起着营养平衡调节作用的辅料；包括以重量百分比计的如下组分：菊花秸秆屑料77％，麦麸15％，玉米粉5％，豆饼3％；

所述的菊花秸秆屑料，其发酵处理方法是：选作培养基料的菊花秸杆应新鲜无霉变，充分曝晒干燥后，用机械粉碎至1-2cm长的屑料；浸泡发酵处理，浸泡发酵水与屑料重量比为1.5-1.8∶10；并按占屑料重量百分比计，添加0.5-0.8％的纤维素酶和0.8-1.1％的糖化酶进行酶促作用；发酵温度调至30-35℃；另外还应使用醋酸将浸泡发酵料PH值调到4.2-4.6，再进行发酵7-10天；当菊花秸杆屑料长满雪花状物质时，即可作为培养基原料。

2.如权利要求1所述的菊花秸秆栽培香菇的培养基料，其特征是，添加占培养基料重量百分比2-2.5％的石膏作为调节剂，使培养基料PH值保持在6.5±0.1。

3.采用权利要求2所述的菊花秸秆栽培香菇的培养基料栽培香菇的方法，包括如下步骤：拌料-装袋-灭菌-接种-发菌-培养-出菇管理-采收；

拌料：称足所需的原辅材料，并将糖少许，用热水溶解待用；拌料时先将麦麸、玉米粉、豆饼充分拌匀后，再撒入菊花秸秆屑料中拌和3次，随即将糖水均匀洒入料中，充分搅拌2～3次，力求原料水分均匀一致；一般要求原料含水量50～55％，；拌料完毕后，将其全部过筛一次得基料；

装袋：基料拌匀后可马上装袋，选用的塑料袋为低压高密度聚乙烯袋，装袋时一定要注意袋内基料的松紧度；

灭菌：装袋结束后，随即将料筒细心搬入常压灭菌锅内，常压蒸气灭菌时，锅内温度必须在100℃连续保持20小时，以确保灭菌彻底； 

接种：待料筒冷却到30℃以下，便可接种，菌种要求菌丝洁白，健壮浓密均匀一致，无褐色菌膜，无酱色液珠，无杂菌，菌龄为35～40天的菌种；袋装菌种事先在0.1％浓度高猛酸钾溶液中浸湿拧干，然后用经消毒过的纱巾四周围护，杜绝杂物污染。接种时以75％酒精棉进行表面揩擦消毒，再用利刀削弃表层培养基2厘米后进行接种操作；每袋料筒接三穴-四穴，要求扎一穴，按一穴菌种，接完一袋，立即用外袋套好，再接第二袋；或用胶布或用石腊与松脂混合剂煎滚涂刷封接种口；

发菌：接种完毕后，将接好种的菌棒及时运到发菌室或发菌大棚发菌；菌棒的发菌管理，发菌温度要控制在20℃～25℃，湿度越低越好，在发菌过程中还要控制菌棒感染杂菌，并且通风换气；

培养：培养室要求清洁、干燥、通风、弱光；生产前夕，室内事先喷洒0.2％多菌灵或用硫磺加热熏蒸消毒等排除废气后方可使用；各个季节培养情况如下：

(1)冬末春初气温偏低，为提高堆温，菌筒搬至室内呈叠堆式紧密排放，高1～1.5米，堆与堆之间留有空隙，以便空气畅通无阻；保持室温在15-18℃之间，促其菌丝顺利萌发定植；

(2)盛夏高温季节，菌筒移至室内呈“井”字形排列，穴位侧放，以利透气，每层三筒，高8层，堆与堆之间隔宽40厘米的作业道，便于通风散热；培养室温度保持20～25℃之间，以利菌丝尽快定植蔓延；

培养期间，室内空气湿度控制在70％以下，同时定期通风，排除室内废气，以免影响菌丝生长，高温期间着重注意及时通风散热，以利菌丝正常生长；穴位菌丝定植延伸后，无论是春末夏初或盛夏期间，菌筒堆式一律改为“井”字形或三角形，穴位侧放，堆高10层，留有作业道，便于通风；

出菇管理：在出菇管理过程中，既要考虑人为地创造温差刺激和干湿交替 等因素来满足出菇的环境条件，又要注重调节适合香菇菌丝分化发育所需的最适要求。

4.如权利要求3所述的菊花秸秆栽培香菇的培养基料栽培香菇的方法，其特征是，所述的培养阶段，如果发现菌筒发生杂菌污染时，用1∶1重量比酒精和甲醛混合液防治消除；发现链孢霉感染，不要随意搬动，马上用柴油或煤油涂刷患处，待桔红色袍子萎缩后再处理；在正常的情况下，当穴位菌丝伸延6-8厘米白色圆圈时，用细针在穴周扎4～6个细穴，以便增氧，促进香菇菌丝正常蔓延生长。

5、如权利要求3所述的菊花秸秆栽培香菇的培养基料栽培香菇的方法，其 特征是，所述的出菇管理，包括如下方法：

秋季香菇管理：10～11月为秋菇黄金季节，此期气温由高转低，菌筒含水量充足，菌丝生长旺盛，有利于香菇顺利形成，管理重点是拉大昼夜温差8℃-9℃以上，刺激菇蕾迅速发生；具体操作是白天盖密薄膜，让菇棚内温度升高至20℃以上；夜晚全部揭开塑料薄膜，让冷空气进入，这样连续3～5天，菌筒便会全部显蕾，显蕾后，当菇蕾有一指头大小时，立即划袋，让其自然生长，菇棚内温度保持15～18℃，空气相对湿度65～75％；若遇气温22℃以上天气，要及时揭膜通风散热，同时适当加厚棚顶覆盖物，防止高温招致霉菌感染；当采完头批菇后，有一部分菌筒需要补水，同时养菌复壮7～10天，待菌筒菇蒂发白转至红褐色时，随即进行冷热刺激，干湿交替，促其多产秋菇；

冬季香菇管理：冬菇大多发生在12～2月间，正是中低温型菌株产菇适期，管理重点保湿保温，防寒避冻，并适当疏散棚顶覆盖物，让阳光透进菇场，增加热源，提高菇床温度，促其菇蕾顺利形成；此时棚内温度要保持16-19℃，空气湿度70-75％之间；菌筒变轻的要浸水或注水，调节其含水量，保持适宜的湿度；当室外温度降至10℃时，可采取用温室蒸气加温催蕾，一般应保持棚内温度高于18℃，湿度在73％左右，这样有利于冬菇生长；

春季香菇管理：3～5月是菌筒产春菇旺季，此期时晴时雨，气温逐日升高，香菇菌丝恢复生机逐步活跃，由于菌筒含水量明显减轻，应采用注水或浸水补充水分，调节菌筒内的含水量；若遇闷热或春雨连绵，菇棚两侧薄膜可适当提高些，不必覆盖过密，任其透气，保持菇棚内空气流动、新鲜；如遇到温度高于23℃，要马上加厚棚顶覆盖物，杜绝阳光直射，否则高温高湿，极易造成菌筒霉烂；当暴雨倾泻时，随时排除场地积水，注重揭膜透风换气，耐心管理好后期菌筒，通常应保持棚内温度低于20℃，湿度低于75％，只有这样才能促进春菇旺盛生长。