[发明专利]新酒老熟的工艺方法

权利要求书

1.名优白酒的新酒老熟的工艺方法，该方法分三步来实施：常温常压下，第一步和第二步，均在一容器内，盛下酒，密闭，反复摇荡、振动0.5～1小时，取出，贮存；第三步将酒混合，勾兑调配，贮存，最后，取出，经品尝合格，才灌装出厂，其特征是：

a.所述第一步，是在一容器内盛下其容器1/4或1/5体积的或者小于1/4或1/5体积的刚刚蒸馏出来的新酒(或酒头、酒尾)；

b.所述第二步，是在一容器内盛下其容器7/8或6/7体积的或者小于7/8或6/7体积的经过第一步处理过的酒(或经过第一步处理过的酒头、酒尾)；

c.所述第三步，是将经过第二步处理过的各批次酒，按照一定比例混合，适当调兑经过第二步处理过的酒头、酒尾，进行勾兑调配。

2.根据权利要求1所述的工艺方法，其特征是：第一步、第二步，均是在一陶瓷、玻璃或不锈钢容器内盛下酒。

3.根据权利要求1所述的工艺方法，其特征是：第一步、第二步处理过的酒，第三步的勾兑酒，均是贮存于陶瓷罈中；贮存期均为一个月。