[发明专利]一种鲜桃乳饮料生产工艺

权利要求书

1.一种鲜桃乳饮料生产工艺，工艺流程为：牛奶、脱脂乳粉、砂糖、复合稳定剂→混合→冷却→加酸(果汁、柠檬酸、香精)→均质→杀菌→冷却→低温贮存。

2.根据权利要求1所述的一种鲜桃乳饮料生产工艺，影响产品品质的主要因素是牛奶的添加量，其次是稳定剂和白砂糖，果汁为最次因素。

3.根据权利要求1所述的一种鲜桃乳饮料生产工艺，最佳工艺配方为：牛奶60％，鲜奶与脱脂奶混合比例为1∶2，桃汁20％，白砂糖8％，复合稳定剂0.5％，耐酸性CMC和瓜尔豆胶混合比例2∶1，柠檬酸0.3％，(均为质量分数)。