[发明专利]一种葱姜驱寒茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种葱姜驱寒茶及其制备方法。

背景技术

日常生活中人们在外感风寒、寒冷腹痛或受雨淋、感冒初起无汗、头痛发热时常会用生姜、葱白与红糖煎煮后服用，以达到发汗祛邪、防治感冒的目的。但需临时煎煮，使用和携带不便。本发明借鉴古籍《肘后方》中葱豉汤和民间验方优化筛选制备成功效明确且口感好的固体饮料，既免去受寒不适时临时煎煮的麻烦，又可使服用者随身携带，即时服用。

发明内容

本发明目的是提供一种葱姜驱寒茶及其制备方法，该发明借鉴古籍《肘后方》中葱豉汤和民间验方优化筛选出生姜、葱白、大枣、淡豆豉、红糖制备成功效明确且口感好的固体饮料，既免去受寒不适时临时煎煮的麻烦，又可使服用者随身携带，即时服用，具有祛风散寒，预防感冒的功效，适用于感冒初期人群。

本发明的技术方案为：

一种葱姜驱寒茶，其特征在于是由下述原料成份和比例制备而成：生姜10%～30%，葱白10%～30%，大枣10%～30%，淡豆豉 10%～30%，红糖30%～60%。本发明优选比例范围是：生姜12%～23%，葱白12%～23%，大枣12%～23%，淡豆豉12%～23%，红糖32%～52%。本发明最佳比例是：生姜16.3%，葱白16.3%，大枣16.3%，淡豆豉16.3%，红糖34.8%。

如上所述的葱姜驱寒茶，其特征在于所用生姜选用肉质肥厚、木质纤维少，具有强烈生姜辛辣味的鲜嫩姜；葱白选用细香葱的带根须鳞茎；淡豆豉选用由黑豆加入苏叶、麻黄粉末经发酵制得的。

如上所述的葱姜驱寒茶，其特征在于制备方法是将生姜洗净，切片，榨汁或提取挥发油，生姜汁减压浓缩或挥发油进行包合，备用；红糖烘干，粉碎，过80～100目筛，备用；大枣、淡豆豉加5～10倍量水浸泡0.5小时后加热煎煮1小时，再加入生姜渣及葱白煎煮0.5小时，提取液减压浓缩至适量，将浓缩液与上述生姜汁喷入红糖粉或将浓缩液喷入红糖粉和挥发油包合物的混合物中，采用流化床设备制成颗粒。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于所述挥发油的提取方法为超临界CO₂萃取法，其工艺参数为：萃取压力20～30MPa，萃取温度40～45℃，萃取时间2～3小时。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于所述挥发油的包合方法为超声法，具体为加入4～8倍量β-环糊精，在50℃下超声45min。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于所述流化床制粒的工艺参数为：设置进风温度65℃，物料温度40℃。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于成品剂型还可以是采用药学上可接受的载体或赋形剂按药剂学常规工艺制成的颗粒剂、片剂、胶囊剂、软胶囊剂、滴丸剂、丸剂或口服液。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于成品还可以是采用食品上可接受的赋形剂或食品添加剂，按常规食品制备工艺制成的各种形态食品。

本发明特点在于采用现代食品加工工艺制备成固体饮料，既免去受寒不适时临时煎煮的麻烦，又可使服用者随身携带，即时服用。药效实验表明，葱姜驱寒茶体外对流感杆菌、肺炎双球菌、副流感杆菌、甲型链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌及金黄色葡萄球菌均有显著的抑菌作用；对流感病毒引起的小鼠肺炎均有明显的抑制作用；还具有良好的解热、发汗作用。具体试验如下：

1.葱姜驱寒茶的抑菌实验

取琼脂平板，用接种环挑取各菌株，用划线法将菌液均匀涂布各培养基表面，然后用直径6mm的打孔器等距离打孔，每个菌作两个平板，每个平板设两孔为阳性对照药（金葡菌，甲链，肺炎球菌用15.83mg/ml氨苄西林钠作阳性对照药，大肠杆菌，绿脓杆菌，流感杆菌，副流感杆菌用1000u/ml庆大霉素作阳性对照药），两孔为试验药。分别滴加阳性对照药，葱姜驱寒茶药液（5.836g生药/ml）4滴/孔（每滴约50ul），置37℃培养24小时，观察是否有抑菌圈的出现，通过测量抑菌圈的直径，以此判断试验药物抑菌作用强弱，结果见表1。

表1  葱姜驱寒茶的抑菌实验结果（                                                ±SD）