[发明专利]水-辛酸两步法提取卵黄免疫球蛋白工艺

权利要求书

1.水-辛酸两步法法分离卵黄免疫球蛋白的工艺，其特征在于，第一步，将纯水与卵黄原液直接混合充分搅拌，然后静置，卵黄油脂相互凝集而自然沉淀，沉淀后的上清液为卵黄水溶性组分，即卵黄免疫球蛋白IgY与其它可溶性蛋白的混合物；第二步，将第一步获得的卵黄水溶性组分与辛酸或辛酸溶液混合，搅拌均匀后静置，辛酸和蛋白发生不可逆反应，形成沉淀，IgY不与辛酸反应，其水溶液即为IgY的水溶液。

2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，所述第一步中，在2℃~30℃环境中，取卵黄，加入纯水稀释n倍体积，其中0<n≤10，充分搅拌均匀，静置沉淀，沉淀后取上清液，上清液为卵黄水溶性组分，即卵黄免疫球蛋白IgY与其它可溶性蛋白的混合物。

3.根据权利要求1或2所述的工艺，其特征在于，所述第二步中，在第一步处理后获得的卵黄水溶性组分中添加辛酸充分搅拌均匀，辛酸终含量体积比为m，其中0<m≤3%，静置反应，沉淀和上层漂浮物为杂蛋白，中间水相即为获得的IgY水溶液。

4.根据权利要求3中所述的工艺，将辛酸先溶解于纯水中，辛酸溶液深度体积比为x，其中10%<x<100%，再将辛酸溶液与卵黄水溶性组分充分混合。