[发明专利]一种魔芋狗粮及其制备方法

权利要求书

1.一种魔芋狗粮的制备方法，其特征在于操作步骤如下：

魔芋精粉的糊化：取20～25g的魔芋精粉置于烧杯中,加入40～50℃温水500～1000ml，搅拌10～15min,静置后的产物为魔芋糊精，备用；

改性魔芋精粉溶胶产物的制备： 取10～15g的魔芋精粉与500～1000ml水混合，使用恒温磁力搅拌器，恒温温度为30～40℃的条件下，100～200rpm搅拌10～15min，室温下静置溶胀1.5～2h后，加入氢氧化钠溶液0.9～1.3ml和过氧化氢溶液0.9～1.9ml，混匀， 50～55℃恒温水浴，氧化改性30～60min；然后加入氢氧化钠溶液0.1～0.15ml和亚硫酸钠溶液0.5～0.6ml，70～80℃恒温水浴，预煮30～60min；制得改性魔芋精粉溶胶产物；所述氢氧化钠溶液浓度为1mol/L、过氧化氢溶液浓度为3mol/L、亚硫酸钠溶液浓度为1mol/L；

原料配制：将糙米粉100～150g、小米50～100g、脱水蔬菜20～25g混匀，加入步骤（1）所得的魔芋糊精与步骤（2）所得的改性魔芋精粉溶胶产物，再加入碘盐7～10g、纯正植物油15～20g、鱼肝油2～3g,混匀，即为狗粮初产品；

（4）成品制备：将步骤（3）所得的狗粮初产品，置于造粒机上压成粒状，随后置于40℃～80℃的烘箱中，烘制20～30min；然后室温冷却1～1.5h，杀菌、包装即可。

2.根据权利要求1所述的一种魔芋狗粮的制备方法，其特征在于操作步骤如下：

（1）魔芋精粉的糊化：取20g的魔芋精粉置于烧杯中, 加入45℃温水700ml，搅拌13min,静置后的产物为魔芋糊精，备用；

（2）改性魔芋精粉溶胶产物的制备：取12g的魔芋精粉与750ml水混合，使用恒温磁力搅拌器，恒温温度为35℃的条件下，150rpm搅拌12min，室温下静置溶胀1.6h后，加入氢氧化钠1.0ml和过氧化氢1.5ml，混匀， 50℃恒温水浴，氧化改性45min；然后加入氢氧化钠0.12ml和亚硫酸钠0.55ml，75℃恒温水浴，预煮50min；制得改性魔芋精粉溶胶产物；

（3）原料配制：将糙米粉120g、小米80g、脱水蔬菜22g混匀，加入步骤（1）所得的魔芋糊精与步骤（2）所得的改性魔芋精粉溶胶产物，再加入碘盐9g、纯正植物油18g、鱼肝油2.5g,混匀，即为狗粮初产品；

（4）成品制备：：将步骤（3）所得的狗粮初产品，置于造粒机上压膜成粒状，随后置于65℃的烘箱中，烘制25min；然后室温冷却1.2h，杀菌、包装即可。

3.由权利要求1或2的方法制备的魔芋狗粮。