[发明专利]一种燕麦米的加工方法无效
| 申请号： | 201110224974.4 | 申请日： | 2011-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN102334648A | 公开（公告）日： | 2012-02-01 |
| 发明（设计）人： | 李世荣;盛瑞;刘景辉;李立军;赵宝平;焦伟红;狄继芳;张丽娥 | 申请（专利权）人： | 内蒙古塞宝燕麦食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/182 | 分类号： | A23L1/182 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 010080 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 燕麦 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种燕麦米的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
A1.清除麦秸等轻杂和去石；
A2.擦麦，除去燕麦绒毛，清洁燕麦腹沟，使原粮清洁的更干净；
A3.抛光，用抛光机对燕麦进行粗抛光，去掉燕麦表面的泥土和粉尘，使燕麦表面洁净光滑，提高了燕麦米的品质；
A4.剔除壳燕麦；
A5.剔除苦荞和霉变粒；
A6.烘麦，在8m高的烘麦塔内进行，气压为0.70-0.80Mpa，温度为110℃，物料温度保持在100℃±5℃，流速为1t/h，烘3-5min，烘后麦粒色泽均匀，呈淡黄色，散发出浓郁的燕麦香；
A7.破皮和划痕，用普通碾米机和专用破皮机对燕麦籽粒进行研磨与划痕，使燕麦籽粒的破皮率达到33％；
A8.去除碎米；
A9.去壳燕麦和瘪粒；
A10.蒸麦，蒸麦机气压控制在0.1±0.01Mpa，温度为100℃，物料温度控制在90℃±10℃，流速为1t/h蒸制10min；
A11.焖麦，蒸后物料放入保温桶内，常压下利用蒸麦的余温和蒸汽加盖焖制30min；
A12.冷却干燥，用冷却干燥机将燕麦米进行冷却干燥，使燕麦米的含水量小于等于12％；
A13.分级，用分级筛把燕麦米再次分级；
A14.真空包装。
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