[发明专利]一种低胆固醇松花皮蛋的制作方法

权利要求书

1.一种低胆固醇松花皮蛋的制作方法，其特征在于制作方法的步骤是：a、精选鲜鸭蛋，b、洗净，c、放入裹泥中滚动使裹泥充分包裹鸭蛋，d、放入框内的塑料袋中密封，e、放入温度为20-25℃的恒温室中封存，f、1个月后启封，g、检验，h、杀菌，i、包装入库。

2.根据权利要求1所述的一种低胆固醇松花皮蛋的制作方法，其特征在于所述的裹泥材料由茶叶、姜黄、金银花、食用小苏打、食用盐、生石灰、干黄泥和清水组成，每1000只皮蛋所需裹泥的材料重量配比为：茶叶500g、姜黄100g、金银花100g、食用小苏打1.75kg、食用盐100g、生石灰5kg、干黄泥1.5kg、清水5kg。

3.根据权利要求1-2所述的一种低胆固醇松花皮蛋的制作方法，其特征在于裹泥的制作步骤是按照相应重量比将茶叶、姜黄和金银花粉碎，然后放入清水中煮沸，接着将粉碎后的食用小苏打、食用盐、生石灰和干黄泥倒入并充分搅拌，再放置24小时凉透。