[发明专利]一种含有红枣的冷食及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饮料饮品技术领域，特别是涉及一种含有红枣的冷食及其制备方法。

背景技术

冷饮冷食是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品，在炎热的夏天能够吃上一碗冷食，享受透心凉的感觉，对于身处炎热中的人们来说不得不算是享受。目前市面上常见的冷食品种较多，但没有见到含有专门添加红枣的冷食，且制备工艺一般较为复杂。

发明内容

本发明的目的在于克服现有冷食存在的不足，提供一种制备工艺简单、口感好、添加红枣的冷食。

本发明的另一目的在于提供该含有红枣冷食的制备方法。

为达到上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种含有红枣的冷食，以重量份计，由以下组分组成：

红枣：6-8份，白糖：5-8份，柠檬汁：2-4份，淀粉：1-2份，水加至100份。

所述的一种具有开胃作用的冷食的制备方法，包括如下步骤：

(1)按配方量，将淀粉加入25％配方量的水中，调成糊状，用纱布过滤后得滤液1；

(2)按配方量，将白糖加入25％配方量水中，搅拌均匀后，用纱布过滤得滤液2；

(3)按配方量，将红枣加5份水煎煮30分钟，将枣去核后粉碎成泥状，再与煎煮液混匀，作为溶液3；

(4)将滤液1、2合并煮沸消毒后，加入溶液3、柠檬汁、及剩余的水，搅拌均匀；

(5)将步骤(4)得到的混合物冷却后灌入到冷食模具中，冷冻即可。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本发明制备冷食工艺简便，适合普通家庭自行制作，口感好，同时专门添加了具有补益气血作用的红枣，即防暑降温，又营养健康。

具体实施方式

以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。

实施例1

一种具有开胃作用的冷食，以重量份计，由以下组分组成：

红枣：6份，白糖：5份，柠檬汁：2份，淀粉：1份，水加至100份。

实施例2

一种具有开胃作用的冷食，以重量份计，由以下组分组成：

红枣：7份，白糖：6.5份，柠檬汁：3份，淀粉：1.5份，水加至100份。

实施例3

一种具有开胃作用的冷食，以重量份计，由以下组分组成：

红枣：8份，白糖：8份，柠檬汁：4份，淀粉：2份，水加至100份。

所述的一种含有红枣的冷食的制备方法包括如下步骤：

(1)按配方量，将淀粉加入25％配方量的水中，调成糊状，用纱布过滤后得滤液1；

(2)按配方量，将白糖加入25％配方量水中，搅拌均匀后，用纱布过滤得滤液2；

(3)按配方量，将红枣加5份水煎煮30分钟，将枣去核后粉碎成泥状，再与煎煮液混匀，作为溶液3；

(4)将滤液1、2合并煮沸消毒后，加入溶液3、柠檬汁、及剩余的水，搅拌均匀；

(5)将步骤(4)得到的混合物冷却后灌入到冷食模具中，冷冻即可。