[发明专利]保健巧克力

说明书

技术领域：

本发明涉及一种保健巧克力，这种巧克力食用方便，并对人体有保健、美容的作用。

背景技术：

光甘草定除了是一种天然的美白添加外，研究还证明，食用含光甘草定的甘草黄酮对人体有诸多好处：①它有抗动脉粥样硬化的作用：这是由于甘草黄酮中的光甘草定可以抑制细胞诱导的LDL的氧化以及动脉粥样硬化的发展，由此降低人体LDL值。②清除自由基基抗溶血作用：甘草素和光甘草酮显示出显著的清除氧自由基的活性；因此有助于降低胆固醇，促进心血管健康，对呼吸系统有保护作用。③保肝作用：可保护乙醇所致的肝细胞细微结构的损伤，与清除自由基有关。④抗癌作用⑤抑制由辐射诱导的脂质过氧化反应。

这些都是由于甘草黄酮中所含的类黄酮多酚是有效的抗氧化剂。其抗氧化活性为其在医疗保健品、化妆品等方面的应用奠定了坚实的基础，也展示了非常广阔的应用前景。

同时，光甘草定还能减少肥胖。动物和人类的临床报告表明，光甘草定是一种对于防止体内脂肪，尤其是内脏脂肪堆积过多的安全有效的方法。报告还表明，光甘草定可以减轻体重，减少腰围，并同时有助于保持正常的血糖水平。此外，光甘草定还可刺激肝脏中酯解酶或燃脂酶的活性，保持健康体重和脂肪的正常代谢。3.甘草黄酮还可减缓大脑的老化，并保持大脑敏锐。

食用巧克力对人体的好处也众所周知。

由于含有蛋白质、Ca、P、Mg、Fe、Zn、Cu、Vb等人体所需元素，因此具有很高的营养价值。并且含有丰富的多元苯酚复合物，还可降低胆固醇。巧克力含有可可碱，能刺激大脑皮层，帮助人们提高记忆力。含有的蛋白质和矿物质，帮助加强牙齿健康。有润泽皮肤作用。起到化妆品的功效，有保湿剂、再生剂、光滑作用和滋养作用。此外，可可和巧克力产品具有高浓度的类黄酮，在体内和体外有潜在的抗氧化作用。

而内皮素拮抗剂是一种用高新技术从天然产物中提取、分离和纯化的天然美白添加剂，显示优异的由内皮素引起的黑色素形成的拮抗作用。90年代中期皮肤生理学家发现人体皮肤被紫外线(UVB)照射后，角朊细胞释放出内皮素，该内皮素的信息被黑色素细胞膜上的受体接受后，刺激了黑色素细胞的分化、增殖并激活酪氨酸酶的活性，从而黑色素急剧增加。内皮素拮抗剂能调控内皮素的信息网络作用，抑制黑色素的增长，从而起到美容淡斑的作用。

发明内容：

本发明目的是提供了一种有美白美容作用的保健巧克力。

本发明的目的还通过一种上述保健巧克力的生产方法。

本发明的另外一目的是通过一种上述保健巧克力的用途.

本发明的保健巧克力由以下组份组成：①含有0.1～2％质量甘草黄酮，所述的甘草黄酮含有1.0～92.0％质量的光甘草定。②30～80％的可可酯和可可液块。③0～67.9％的糖。④0～0.1％内皮素拮抗剂。

本发明所采用的含光甘草定的甘草黄酮，光甘草定在甘草黄酮中的质量含量为1.0～92.0％，优选质量含量为10～12％的光甘草定。采用100％的纯可可脂在巧克力中的质量含量4～6％，采用100％的纯可可液块质量含量为26～74％。所采用的糖包括糖精、蔗糖、白砂糖和木糖醇中的一种或几种。所采用的内皮素拮抗剂，为水生生物的贝壳硬蛋白经生物工程技术酶解、分离而得到的肽类化合物，纯度0.5～99.0％质量，优选质量纯度为65～70％；在巧克力中推荐添加量为0.02～0.1％质量的内皮素拮抗剂。

本发明的生产方法是将①0.1～2％含光甘草定的甘草黄酮。②30～80％的可可酯和可可液块。③0～67.9％的糖。④0～0.1％内皮素拮抗剂的组份置于粉碎机中混合，加热搅拌0.5～12小时，浇注到模块中，冷却至室温。

以上的含量％均指质量百分比。

目前，对于含光甘草定的甘草黄酮，在日常服用还是较为不便的，多以药丸、药剂的形式出现，都需要用水送服；且这种形式使服用者很难坚持服用，影响效果。在个人护理领域，饮食和整体容貌和保健之间的联系已变得日益明显。将巧克力和光甘草定、内皮素拮抗剂复配在一起食用，不仅对容貌外观有益，还对身体健康具有积极的意义，可以起到抗氧化、降低人体LDL值，减肥等作用，并且浓郁的巧克力香味也掩盖了光甘草定、内皮素拮抗剂的特殊气味。临床试验证明，服用本发明的含有光甘草定、内皮素拮抗剂的美白保健巧克力，美白淡斑有效率达到83.3％。在相同情况下，可使外用产品的美白效果增加5％。

具体实施方式：

通过下述实施例有助于理解本方面，但并不限制本发明的内容。

实施例1：