[发明专利]一种含有甘油二酯的油脂组合物及其应用

权利要求书

1.一种含有甘油二酯的油脂组合物，其特征在于，所述油脂组合物包含35~90质量%的甘油二酯、9~64质量%的甘油三酯、0.1~5质量%的单甘酯和≤2质量%的游离脂肪酸，该油脂组合物的脂肪酸组成中含有1~45质量%的共轭三烯不饱和脂肪酸和≤10质量%的饱和脂肪酸，且ω-6不饱和脂肪酸与ω-3不饱和脂肪酸的质量比值为1~6:1。

2.根据权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，所述的共轭三烯不饱和脂肪酸为共轭α-亚麻酸。

3.根据权利要求2所述的油脂组合物，其特征在于，所述的共轭α-亚麻酸为石榴酸、α-桐酸、梓油酸中的一种或几种。

4.根据权利要求4所述的油脂组合物，其特征在于，所述油脂组合物的脂肪酸组成中含有5~25质量%的共轭α-亚麻酸。

5.根据权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，油脂组合物的脂肪酸组成中饱和脂肪酸≤8质量%。

6.根据权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，饱和脂肪酸包括中棕榈酸和硬脂酸。

7.根据权利要求2所述的油脂组合物，其特征在于，所述的油脂组合物包含45~80质量%的甘油二酯、19~50质量%的甘油三酯、0.5~2质量%的单甘酯和≤1质量%的游离脂肪酸，该油脂组合物的脂肪酸组成中含有5~25质量%的共轭三烯不饱和脂肪酸和≤6质量%的饱和脂肪酸，且ω-6不饱和脂肪酸与ω-3不饱和脂肪酸的质量比值为2~3:1。

8.根据权利要求1~4之一所述的油脂组合物，其特征在于，所述的油脂组合物进一步含有抗氧化剂。

9.根据权利要求5所述的油脂组合物，所述的抗氧化剂为叔丁基对苯二酚、叔丁基对羟基茴醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、抗坏血酸棕榈酸酯、没食子酸丙酯和维生素E中的一种或多种。

10.权利要求1~6之一所述的油脂组合物在食用油、脂肪或油加工食品、药物组合物中的应用。